Chocolate con Leche Xocoline 41% – Valrhona – Bloque 3 kg
La dulzura láctea, sin el azúcar
El chocolate con leche Xocoline 41 % de Valrhona es una cobertura profesional sin azúcar añadido, endulzada con maltitol. Gracias a su perfil lácteo, su finura aromática y su ligera amargura final, ofrece una sensación en boca equilibrada, manteniendo un índice glucémico reducido.
Características principales
-
Contenido de cacao: 41 %
-
Sin azúcar añadido – endulzado con maltitol
-
Perfil sensorial: lácteo, ligeramente cacao, con un toque de amargor
-
Formato: 3 bloques de 1 kg (total 3 kg)
-
Etiqueta: Empresa certificada B Corporation
-
Aplicaciones: recubrimiento, moldeado, tabletas, mousses, helados, sorbetes, ganaches, cremosos
Ingredientes
Edulcorante: maltitol, manteca de cacao, leche entera en polvo, habas de cacao, extracto natural de vainilla, emulsionante: lecitina de girasol.
Alérgenos: contiene leche.
Puede contener trazas de frutos secos.
⚠ Un consumo excesivo puede tener efectos laxantes.
Valores nutricionales (por 100 g)
Este chocolate aporta 2179 kJ (527 kcal).
Contiene 40,4 g de lípidos, de los cuales 24,4 g son ácidos grasos saturados.
Los carbohidratos suman 44,6 g, de los cuales solo 9,72 g son azúcares.
Contiene 8,13 g de proteínas, 3,23 g de fibra alimentaria y 0,26 g de sal.
Para creaciones sin azúcar, con mucha delicadeza
Ideal para:
-
Ganaches ligeras sin azúcar añadido
-
Mousses cremosas con bajo índice glucémico
-
Tabletas de chocolate con leche sin azúcar
-
Barras de chocolate reducidas en calorías
-
Helados, sorbetes, cremosos, moldes gourmets sin azúcares rápidos
Conservación
Conservar en un lugar seco, fresco (16–18 °C), protegido de olores y luz. No exponer a grandes variaciones de temperatura.
Ofrezca a sus clientes una alternativa más saludable, sin comprometer el sabor.
