Sosa - Decoración comestible
Flores de violeta cristalizadas de 1 mm - 500 g
Pétalos de 1 mm fáciles de dosificar, para acabados puntuales.
Estas flores de violeta cristalizadas de 1 mm de Sosa Ingredients, en un tarro resellable de 500 g, son adecuadas para acabados puntuales y pequeñas series. Cristalizadas en azúcar, se presentan en pétalos de 1 mm fáciles de dosificar, con un tono violeta obtenido mediante los colorantes E120 y E132.
Características técnicas
500 g
Formato
Tarro resellable
1 mm
Granulometría
Fácil de dosificar
Seco
Conservación
Protegido de la luz
Usos recomendados
- Decoración de pastelería fina, entremets o cupcakes
- Acabado elegante para tabletas y bombones de chocolate
- Recubrimiento delicado de frutas confitadas tipo orangettes
- Añadir a bebidas festivas sin alcohol o infusiones aromáticas
Consejo de Patissland
Consejo de dosificación: espolvorear directamente sobre una ganache de chocolate negro o una mousse de limón para lograr un contraste floral equilibrado; cerrar bien el tarro después de usarlo para conservar la textura.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Azúcar (96 %), flores naturales (2 %), espesante: goma arábiga (E414) (menos del 2 %), colorantes: ácido carmínico (E120), indigotina (E132), aroma. |
| Envasado | Tarro resellable de 500 g. |
| Textura | Crujiente. |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con el formato de 3 kg?
El tarro de 500 g es adecuado para pruebas y pequeñas series; el formato de 3 kg está destinado a obradores con producción regular, con un coste por kilo reducido.
¿Cuál es la diferencia con los pétalos de violeta cristalizados?
Esta referencia ofrece la flor cristalizada en su conjunto, para un efecto decorativo más visible; los pétalos cristalizados ofrecen un grano más fino, adecuado para una distribución dispersa.
¿Se puede utilizar en un postre emplatado?
Sí, su calibre de 1 mm y su textura crujiente lo convierten en una decoración de acabado adecuada tanto para postres emplatados como para piezas más grandes.
Para profundizar
Descubre la colección Decoraciones comestibles. Para una producción regular, consulta el formato de 3 kg. Para un grano más fino y una distribución dispersa, consulta los pétalos de violeta cristalizados de 500 g.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
