Douilles Wilton, référence cake design
Douilles Wilton pâtisserie : douille 1M étoile, 2D cosmos, 1A ronde, écriture, gauchers. La marque américaine la plus reconnue en cake design.
Voir tous les produits ↓Notre collection douilles Wilton regroupe la gamme complète de la marque américaine référence en cake design. Douille 1M étoile fermée pour cupcakes (la plus connue au monde), douille 2D cosmos pour effet fleur, douille 1A et 2A rondes pour finitions lisses, douilles d'écriture en pointe fine 1-3 mm, douilles pour gauchers avec spirale inversée. Chaque numéro Wilton correspond à un effet décoratif précis enseigné par Wilton School depuis 1929.
Les douilles Wilton incontournables
5 douilles Wilton à connaître. 1M (étoile fermée 6 dents) : effet rosace classique sur cupcakes, la plus populaire mondialement. 2D (cosmos 6 pétales) : effet fleur complexe à l'instar d'une fleur d'azalée. 1A (ronde large 13mm) : effet ballon ou boule lisse, pour cupcakes minimalistes. 2A (ronde moyenne 11mm) : pour macarons et finition lisse. 104 (pétale fin) : pour les fleurs en glaçage royal (roses, marguerites, pivoines).
Système de numérotation Wilton
Wilton a inventé le système de numérotation des douilles qui est devenu un standard international. Numéros 1 à 9 : douilles d'écriture (ronde fine). Numéros 10 à 22 : douilles unies de différents diamètres. Numéros 1M à 8B : douilles étoiles, fleurs, formes spéciales. Numéros 100 à 600 : douilles à fleur, pétale, feuille. Cette numérotation est reprise par les autres marques pro (PME, Decora) pour faciliter l'apprentissage.
Douilles pour gauchers Wilton
Particularité de la marque : Wilton propose des douilles spécifiques pour gauchers. Le sens d'enroulement de la spirale est inversé pour permettre une rotation naturelle de la main gauche. Disponibles sur les douilles étoiles (1M gauchère) et fleurs (104 gauchère). Demande professionnelle en pâtisserie pro où ergonomie et reproductibilité sont essentielles pour la production en série.
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