Moules à Tartes & Tartelettes
Moules à tartes et tartelettes
Moules à fond amovible, kits tartelettes en silicone et cercles micro-perforés pour des fonds de tarte cuits net et bien démoulés.
Moules à tarte fond amovible
Le fond amovible permet de démouler une tarte fragile (pâte sablée, fond garni) sans la renverser : il suffit de pousser la base à travers l'anneau. Les modèles à bords hauts conviennent aux tartes garnies généreusement ou aux préparations qui gonflent à la cuisson.
Kits tartelettes en silicone et cercles micro-perforés
Les kits en silicone (6 à 15 empreintes) moulent des tartelettes régulières en une seule cuisson. Les cercles micro-perforés laissent circuler l'air et la chaleur, ce qui évite une pâte détrempée au centre.
Questions fréquentes
Pourquoi choisir un cercle micro-perforé plutôt qu'un moule plein ?
La micro-perforation laisse la chaleur circuler sous la pâte, ce qui limite le fond détrempé et donne une cuisson plus régulière qu'un moule plein.
Comment éviter que la pâte ne rétrécisse à la cuisson ?
Un temps de repos au frais avant cuisson et une cuisson à blanc avec poids (billes de cuisson ou légumes secs) limitent le retrait de la pâte.
Silicone ou inox pour des tartelettes régulières en série ?
Le silicone en kit multi-empreintes assure une forme identique sur toute la fournée ; l'inox individuel convient à une tarte unique plus grande.
