Wilton
Douille Wilton #47 - Tressage Panier
Douille à tressage panier signature pour effet osier en crème au beurre
La Douille Wilton #47 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain, signature de la marque Wilton, référence mondiale en cake design depuis 1929. Profil tressage panier pour à tressage panier signature : effet osier en crème au beurre, compatible avec toutes les poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur.
Acier inox alimentaire qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps, et reste compatible lave-vaisselle pour un usage intensif en laboratoire de pâtisserie ou en cuisine domestique exigeante. La référence #47 est documentée dans tous les manuels Wilton et reconnue par tous les cake designers professionnels formés au système Wilton.
Caractéristiques techniques
- • Marque : Wilton (États-Unis)
- • Référence Wilton : #47
- • Type d'embout : tressage panier
- • Famille : tressage panier
- • Matière : acier inoxydable alimentaire qualité professionnelle
- • Compatibilité : poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur
- • Entretien : lavable à la main et au lave-vaisselle
Applications recommandées
- • Effet osier signature : imitation panier tressé en crème au beurre pour wedding cakes rustiques.
- • Wedding cakes champêtres : décors panier de fleurs, palette champêtre et bohème.
- • Layer cakes thèmes pique-nique : anniversaires en plein air, décors paniers de Pâques.
- • Bordures texturées : rubans dentelés sur le pourtour de gâteaux et tartes.
- • Number cakes campagne : remplissage texturé pour chiffres et lettres bohèmes.
Mode d'emploi
- Installation : placez la douille dans une poche à douille vide, embout vers la pointe.
- Découpe : coupez l'extrémité de la poche à hauteur de l'embase de la douille pour un ajustement parfait, ni trop large ni trop serré.
- Remplissage : garnissez la poche aux deux tiers de votre appareil (crème au beurre, ganache montée, chantilly stabilisée), chassez l'air en pressant vers la pointe.
- Pochage : tenez la poche verticalement à 1 cm de la surface, pressez d'un mouvement régulier selon le motif souhaité.
- Nettoyage : rincez immédiatement après usage à l'eau chaude savonneuse. Compatible lave-vaisselle.
Astuce Patissland pour la douille Wilton #47
Pour réussir l'effet tressage panier : pochez d'abord des bandes verticales régulières à 1 cm d'écart, puis pochez les bandes horizontales en passant alternativement dessus et dessous chaque bande verticale. Le résultat est plus net avec une crème au beurre à la meringue suisse bien froide. Travaillez par sections de 5 cm pour ne pas faire fondre la crème.
Informations produit
- Marque : Wilton (États-Unis)
- Référence : #47
- Type : Tressage Panier
- Matière : acier inoxydable alimentaire
- Entretien : lave-vaisselle compatible
Pour aller plus loin
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