DOUILLE 48 · WILTON
Douille Wilton 48
Profil à tressage panier large : effets osier impactants.
Présentation
La douille Wilton 48 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil à tressage panier large : effets osier impactants. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
- Profil
- Tressage panier
- Matière
- Inox
- Entretien
- Lave-vaisselle
Utilisations
- Usage principal : effets osier impactants.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
|---|---|
| Référence | 48 |
| Profil | À tressage panier large |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Vos questions, nos conseils
Sur quel type de gâteau utilise-t-on la douille 48 ?
La douille 48 habille surtout les layer cakes rustiques et champêtres, en recouvrement complet façon panier en osier.
Faut-il une technique particulière pour la douille 48 ?
L'effet tressé de la douille 48 demande un mouvement régulier en bandes courtes superposées, avec un angle qui alterne légèrement à chaque passage.
Quelle crème tient le mieux le motif de la douille 48 ?
Une crème au beurre ferme garde le mieux le relief tressé de la douille 48, une texture trop souple aplatit le motif après quelques minutes.
Ressources complémentaires
Découvrez toute la douilles à pâtisserie et la gamme Wilton sur Patissland.
Pour aller plus loin
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