Dowels & Tiges pour Pièces Montées
Dowels et tiges de maintien pour pièces montées
Dowels, brochettes et tiges de fixation pour soutenir un gâteau à étages et répartir le poids sans affaissement.
À quoi servent les dowels
Les dowels (tiges rigides en bois ou plastique alimentaire) se plantent verticalement dans un étage pour supporter le poids de l'étage suivant. Sans eux, un gâteau à plusieurs étages s'affaisse progressivement sous son propre poids, surtout avec une garniture crémeuse.
Brochettes et tiges de fixation
Les brochettes en bambou conviennent aux pièces légères ou aux décors (cake pops, mini-gâteaux empilés). Les tiges et embouts de fixation assemblent des éléments de structure entre eux, utiles sur les montages complexes à supports multiples.
Questions fréquentes
Combien de dowels par étage ?
En général 4 à 6 dowels répartis en cercle sous chaque étage supérieur, coupés à la hauteur exacte de l'étage inférieur.
Bois ou plastique ?
Le bois convient à un usage classique et se coupe facilement à la bonne longueur. Le plastique est plus rigide et se nettoie plus facilement pour un usage répété.
Faut-il une base rigide en plus des dowels ?
Oui pour un montage à plusieurs étages : un cake drum ou une cake card sous chaque étage stabilise l'ensemble et évite que la crème ne s'affaisse au contact direct des dowels.
