Wilton
Douille Wilton #352 - Feuille Pointue
Douille feuille pointue signature pour feuillage réaliste en crème au beurre
La Douille Wilton #352 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain, signature de la marque Wilton, référence mondiale en cake design depuis 1929. Profil feuille pointue pour feuille pointue signature : feuillage réaliste en crème au beurre, compatible avec toutes les poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur.
Acier inox alimentaire qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps, et reste compatible lave-vaisselle pour un usage intensif en laboratoire de pâtisserie ou en cuisine domestique exigeante. La référence #352 est documentée dans tous les manuels Wilton et reconnue par tous les cake designers professionnels formés au système Wilton.
Caractéristiques techniques
- • Marque : Wilton (États-Unis)
- • Référence Wilton : #352
- • Type d'embout : feuille pointue
- • Famille : feuille
- • Matière : acier inoxydable alimentaire qualité professionnelle
- • Compatibilité : poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur
- • Entretien : lavable à la main et au lave-vaisselle
Applications recommandées
- • Feuilles signature : feuillage standard pour accompagner roses, pivoines et bouquets floraux.
- • Décors botaniques : couronnes de feuillage pour wedding cakes botaniques.
- • Décors de Noël : feuilles de houx, branches de sapin, créations hivernales.
- • Cake design tropical : feuilles de monstera et palmier en crème au beurre.
- • Mariages jardin anglais : feuillage en pourtour de layer cakes pour wedding cakes botaniques.
Mode d'emploi
- Installation : placez la douille dans une poche à douille vide, embout vers la pointe.
- Découpe : coupez l'extrémité de la poche à hauteur de l'embase de la douille pour un ajustement parfait, ni trop large ni trop serré.
- Remplissage : garnissez la poche aux deux tiers de votre appareil (crème au beurre, ganache montée, chantilly stabilisée), chassez l'air en pressant vers la pointe.
- Pochage : tenez la poche verticalement à 1 cm de la surface, pressez d'un mouvement régulier selon le motif souhaité.
- Nettoyage : rincez immédiatement après usage à l'eau chaude savonneuse. Compatible lave-vaisselle.
Astuce Patissland pour la douille Wilton #352
Pour des feuilles réalistes : tenez la douille verticalement, la pointe en V vers le haut. Pressez en démarrant large, puis relâchez progressivement en tirant légèrement vers vous pour créer la pointe effilée. Pour des feuilles avec nervures visibles, utilisez une douille feuille en V profond. La couleur sage, eucalyptus ou green sont les plus réalistes pour le feuillage.
Informations produit
- Marque : Wilton (États-Unis)
- Référence : #352
- Type : Feuille Pointue
- Matière : acier inoxydable alimentaire
- Entretien : lave-vaisselle compatible
Pour aller plus loin
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