Wilton
Douille Wilton #68 - Feuille
Douille feuille standard pour décors végétaux et accompagnement de fleurs
La Douille Wilton #68 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain, signature de la marque Wilton, référence mondiale en cake design depuis 1929. Profil feuille pour feuille standard : décors végétaux et accompagnement de fleurs, compatible avec toutes les poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur.
Acier inox alimentaire qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps, et reste compatible lave-vaisselle pour un usage intensif en laboratoire de pâtisserie ou en cuisine domestique exigeante. La référence #68 est documentée dans tous les manuels Wilton et reconnue par tous les cake designers professionnels formés au système Wilton.
Caractéristiques techniques
- • Marque : Wilton (États-Unis)
- • Référence Wilton : #68
- • Type d'embout : feuille
- • Famille : feuille
- • Matière : acier inoxydable alimentaire qualité professionnelle
- • Compatibilité : poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur
- • Entretien : lavable à la main et au lave-vaisselle
Applications recommandées
- • Feuilles standards : feuillage classique pour accompagner roses, pivoines, hortensias.
- • Couronnes de feuillage : décors wedding cakes botaniques, palette nature.
- • Décors de Noël : feuilles de houx, branches de sapin, créations hivernales.
- • Bordures végétales : feuillage en pourtour de layer cakes et tartes.
- • Cake design jardin anglais : décors botaniques pour mariages champêtres.
Mode d'emploi
- Installation : placez la douille dans une poche à douille vide, embout vers la pointe.
- Découpe : coupez l'extrémité de la poche à hauteur de l'embase de la douille pour un ajustement parfait, ni trop large ni trop serré.
- Remplissage : garnissez la poche aux deux tiers de votre appareil (crème au beurre, ganache montée, chantilly stabilisée), chassez l'air en pressant vers la pointe.
- Pochage : tenez la poche verticalement à 1 cm de la surface, pressez d'un mouvement régulier selon le motif souhaité.
- Nettoyage : rincez immédiatement après usage à l'eau chaude savonneuse. Compatible lave-vaisselle.
Astuce Patissland pour la douille Wilton #68
Pour des feuilles réalistes : tenez la douille verticalement, la pointe en V vers le haut. Pressez en démarrant large, puis relâchez progressivement en tirant légèrement vers vous pour créer la pointe effilée. Pour des feuilles avec nervures visibles, utilisez une douille feuille en V profond. La couleur sage, eucalyptus ou green sont les plus réalistes pour le feuillage.
Informations produit
- Marque : Wilton (États-Unis)
- Référence : #68
- Type : Feuille
- Matière : acier inoxydable alimentaire
- Entretien : lave-vaisselle compatible
Pour aller plus loin
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