Colorant Bleu Liposoluble en Gel – 100 ml
Une couleur intense pour toutes vos créations à base de chocolat
Le colorant bleu liposoluble en gel 100 ml est spécialement formulé pour colorer les matières grasses comme le chocolat, le beurre de cacao ou les ganaches. Sa texture fluide et homogène assure une diffusion parfaite de la couleur dans vos préparations, sans altérer leur texture.
Caractéristiques techniques
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Contenance : 100 ml
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Couleur : Bleu
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Type : Gel liposoluble
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Applications : chocolat, beurre de cacao, pralinés
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Dosage maximal autorisé : 5 g/kg
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Conservation : au frais, dans un endroit sec
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Précaution d'emploi : Bien agiter avant utilisation
Ingrédients
Glycérine (E422), huile de canola, émulsifiants (E322, E433), colorant : E131.
Avantages du produit
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Parfaitement adapté aux préparations grasses
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Pigment bleu intense et stable à la chaleur
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Facile à doser grâce à sa texture fluide
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Ne modifie pas la texture du chocolat
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Utilisable en pulvérisation après dilution dans du beurre de cacao
Conseils d'utilisation
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Bien secouer le flacon avant chaque utilisation.
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Intégrer directement le gel dans du chocolat fondu ou une matière grasse chaude.
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Mélanger soigneusement pour une répartition uniforme de la couleur.
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Ne pas dépasser 5 g/kg.
Recommandé pour
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Moulages en chocolat blanc coloré
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Tablettes ou bonbons en chocolat coloré
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Ganaches et pralinés aux couleurs personnalisées
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Pulvérisation à l’aérographe (dilué)
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