Azucren Azuluble Liposoluble
Colorant Liposoluble Vert Clair 30ml
Le vert pastel doux pour chocolat blanc et décors printaniers délicats.
Le colorant liposoluble vert clair Azuluble 30 ml apporte une nuance vert pastel rafraîchissante, parfaite pour les créations printanières douces, palettes nature et bonbons aux herbes fines.
Le format 30 ml convient aux artisans en quête de teintes nuancées : vert tilleul, vert pistache, vert eucalyptus pour décors botaniques discrets et palettes douces.
Teinte signature
Vert Clair
Pigment dominant : tartrazine diluée + bleu brillant dilué
Rendu sur chocolat blanc tempéré et beurre de cacao. Modulable selon le dosage en gouttes.
3 nuances selon le dosage
Pastel
3 gouttes
pour 100 g
pour 100 g
Standard
8 gouttes
pour 100 g
pour 100 g
Intense
15 gouttes
pour 100 g
pour 100 g
Dosage basé sur du chocolat blanc tempéré à 30 °C. Adapter selon le support coloré.
Calculez votre dosage
Dosage recommandé40 gouttes
Technique d'incorporationMélanger à 30 °C
Temps de stabilisation5 min
Conseil : Tempérer le chocolat blanc à 30 °C avant l'ajout du colorant pour éviter le grainage.
Découvrir la gamme Azuluble
Cliquez sur une pastille pour accéder à la fiche détaillée. 20 références liposolubles au catalogue (30 ml et 100 ml).
FONDAMENTALES
ROSES & ROUGES
JAUNES & ORANGE
VERTS
BLEUS
VIOLETS
Idées créatives signature
- Bonbons pistache : Coque chocolat blanc vert pastel pour bonbons à cœur pistache.
- Décors eucalyptus : Feuilles d'eucalyptus en chocolat blanc pâle modelé pour wedding cake nature.
- Drip cake jardin : Coulures vert tendre sur gâteau ivoire avec petites fleurs blanches.
- Tablettes thé matcha : Tablette chocolat blanc vert clair avec poudre de matcha en surface.
- Macarons tilleul : Coque légèrement teintée pour macaron à parfum tilleul ou verveine.
Caractéristiques
| Contenance | 30ml |
| Forme | Gel liposoluble avec compte-gouttes intégré |
| Marque | Azucren (gamme Azuluble, Espagne) |
| Compatibilité | Chocolat blanc / lait / noir, ganache, beurre de cacao, gianduja, pâte à tartiner |
| Incompatible | Préparations à base d'eau (royal icing, glaçage royal, fondant pâtissier) |
| Pigment dominant | tartrazine diluée + bleu brillant dilué |
| Couverture | 1,5 à 2 kg de chocolat coloré par flacon (selon intensité) |
| Sans gluten | Oui |
Mode d'emploi
- Tempérer le chocolat à la température cible (29 à 31 °C selon le type).
- Agiter doucement le flacon Azuluble avant utilisation.
- Ajouter le colorant goutte par goutte directement dans le chocolat fondu.
- Mélanger immédiatement à la spatule en silicone, en mouvements doux et réguliers.
- Attendre 2 à 5 minutes pour observer l'intensité finale.
- Ajuster par 1 à 2 gouttes supplémentaires si nécessaire.
- Cristalliser ou couler en moule selon le projet.
Conservation
| À conserver | À température ambiante (15 à 25 °C), à l'abri de la lumière |
| Position | Flacon debout, bouchon hermétiquement fermé |
| Après ouverture | 18 mois (formule liposoluble stable) |
| À éviter | Toute trace d'eau dans le flacon (incompatibilité chimique) |
À noter : Le vert clair Azuluble se révèle après tempérage : la teinte paraît plus pâle au début et s'intensifie en quelques minutes.
Questions fréquentes
Le colorant Azuluble convient-il pour la pâte à sucre ?
Non, Azuluble est un colorant liposoluble strictement réservé aux préparations grasses (chocolat, ganache, beurre de cacao). Pour la pâte à sucre, le buttercream et le royal icing, utiliser un colorant hydrosoluble en gel comme Wilton.
Pourquoi mon chocolat tranche au contact du colorant ?
Le tranchage indique une trace d'eau dans la préparation. Azuluble est compatible uniquement avec les matières grasses. Vérifier que les ustensiles sont parfaitement secs, et que le chocolat n'a pas été en contact avec de l'humidité.
Différence entre 30 ml et 100 ml ?
Le 30 ml convient aux artisans et ateliers de découverte (1,5 à 2 kg de chocolat). Le 100 ml est dédié à la production volume (6 à 8 kg de chocolat). Le 100 ml offre une économie de 35 % au gramme.
Peut-on mélanger plusieurs couleurs Azuluble ?
Oui, les colorants Azuluble se mélangent entre eux pour créer des teintes personnalisées. Démarrer par les couleurs claires puis ajuster avec les sombres pour mieux maîtriser le résultat final.
Astuce Vert Clair ?
Le vert clair Azuluble se révèle après tempérage : la teinte paraît plus pâle au début et s'intensifie en quelques minutes.
Pour aller plus loin
Compléter votre palette Azuluble avec Blanc, Rouge 100ml, Jaune 100ml, ou parcourir la collection Colorants alimentaires Patissland.
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