Colorant Liposoluble Vert 30ml
Colorant Liposoluble Vert 30ml

Colorant Liposoluble Vert 30ml

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Azucren Azuluble Liposoluble

Colorant Liposoluble Vert 30ml

Le vert saturé pour chocolats Saint-Patrick, menthe et décors végétaux.

Le colorant liposoluble vert Azuluble 30 ml apporte un vert intense compatible avec chocolat blanc, beurre de cacao et ganache. Idéal pour bonbons menthe, décors végétaux et thèmes tropicaux saturés.

Le format 30 ml convient aux artisans en phase de découverte du chocolat coloré ou pour des séries ciblées (saint-patrick, fêtes printanières, décors botaniques d'été).

Teinte signature

Vert

Pigment dominant : tartrazine (E102) + bleu brillant (E133)

Rendu sur chocolat blanc tempéré et beurre de cacao. Modulable selon le dosage en gouttes.

3 nuances selon le dosage

Pastel
3 gouttes
pour 100 g
Standard
8 gouttes
pour 100 g
Intense
15 gouttes
pour 100 g

Dosage basé sur du chocolat blanc tempéré à 30 °C. Adapter selon le support coloré.

Calculez votre dosage

Dosage recommandé40 gouttes
Technique d'incorporationMélanger à 30 °C
Temps de stabilisation5 min
Conseil : Tempérer le chocolat blanc à 30 °C avant l'ajout du colorant pour éviter le grainage.

Découvrir la gamme Azuluble

Cliquez sur une pastille pour accéder à la fiche détaillée. 20 références liposolubles au catalogue (30 ml et 100 ml).

JAUNES & ORANGE
Jaune 100ml
Orange
VERTS
Vert
Ici
Vert 100ml
Vert Clair
VIOLETS
Violet

Idées créatives signature

  • Bonbons menthe : Coque chocolat blanc vert intense avec garniture ganache menthe fraîche.
  • Feuillages en chocolat : Décor cake design avec feuillages modelés en chocolat vert.
  • Trèfles printaniers : Bonbons en moule trèfle pour séries Saint-Patrick et printemps.
  • Drip cake tropical : Coulures vert vif sur gâteau noix de coco pour effet jungle.
  • Plumes paon : Plumes stylisées en chocolat vert pour pièce montée sophistiquée.

Caractéristiques

Contenance 30ml
Forme Gel liposoluble avec compte-gouttes intégré
Marque Azucren (gamme Azuluble, Espagne)
Compatibilité Chocolat blanc / lait / noir, ganache, beurre de cacao, gianduja, pâte à tartiner
Incompatible Préparations à base d'eau (royal icing, glaçage royal, fondant pâtissier)
Pigment dominant tartrazine (E102) + bleu brillant (E133)
Couverture 1,5 à 2 kg de chocolat coloré par flacon (selon intensité)
Sans gluten Oui

Mode d'emploi

  1. Tempérer le chocolat à la température cible (29 à 31 °C selon le type).
  2. Agiter doucement le flacon Azuluble avant utilisation.
  3. Ajouter le colorant goutte par goutte directement dans le chocolat fondu.
  4. Mélanger immédiatement à la spatule en silicone, en mouvements doux et réguliers.
  5. Attendre 2 à 5 minutes pour observer l'intensité finale.
  6. Ajuster par 1 à 2 gouttes supplémentaires si nécessaire.
  7. Cristalliser ou couler en moule selon le projet.

Conservation

À conserver À température ambiante (15 à 25 °C), à l'abri de la lumière
Position Flacon debout, bouchon hermétiquement fermé
Après ouverture 18 mois (formule liposoluble stable)
À éviter Toute trace d'eau dans le flacon (incompatibilité chimique)

À noter : Le vert Azuluble vire au jaune-vert en exposition prolongée à la lumière : conserver les chocolats teintés à l'abri du soleil.

Questions fréquentes

Le colorant Azuluble convient-il pour la pâte à sucre ?

Non, Azuluble est un colorant liposoluble strictement réservé aux préparations grasses (chocolat, ganache, beurre de cacao). Pour la pâte à sucre, le buttercream et le royal icing, utiliser un colorant hydrosoluble en gel comme Wilton.

Pourquoi mon chocolat tranche au contact du colorant ?

Le tranchage indique une trace d'eau dans la préparation. Azuluble est compatible uniquement avec les matières grasses. Vérifier que les ustensiles sont parfaitement secs, et que le chocolat n'a pas été en contact avec de l'humidité.

Différence entre 30 ml et 100 ml ?

Le 30 ml convient aux artisans et ateliers de découverte (1,5 à 2 kg de chocolat). Le 100 ml est dédié à la production volume (6 à 8 kg de chocolat). Le 100 ml offre une économie de 35 % au gramme.

Peut-on mélanger plusieurs couleurs Azuluble ?

Oui, les colorants Azuluble se mélangent entre eux pour créer des teintes personnalisées. Démarrer par les couleurs claires puis ajuster avec les sombres pour mieux maîtriser le résultat final.

Astuce Vert ?

Le vert Azuluble vire au jaune-vert en exposition prolongée à la lumière : conserver les chocolats teintés à l'abri du soleil.

Pour aller plus loin

Compléter votre palette Azuluble avec Vert 100ml, Blanc, Rouge 100ml, ou parcourir la collection Colorants alimentaires Patissland.

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