Azucren Azuluble Liposoluble
Colorant Liposoluble Fuchsia 30ml
Le fuchsia vif pour chocolats blanc rosés et décors pop.
Le colorant liposoluble fuchsia Azuluble 30 ml teinte le chocolat blanc et le beurre de cacao avec une intensité rose-magenta saturée. Parfait pour les créations modernes, drip cake fluo et bonbons originaux.
Le format 30 ml suffit pour plusieurs séries de bonbons rose vif ou pour expérimenter en atelier sans engager de gros volumes. Idéal pour pâtisseries événementielles ponctuelles (Saint-Valentin, baby shower fille).
Teinte signature
Fuchsia
Pigment dominant : azorubine (E122)
Rendu sur chocolat blanc tempéré et beurre de cacao. Modulable selon le dosage en gouttes.
3 nuances selon le dosage
Pastel
3 gouttes
pour 100 g
pour 100 g
Standard
8 gouttes
pour 100 g
pour 100 g
Intense
15 gouttes
pour 100 g
pour 100 g
Dosage basé sur du chocolat blanc tempéré à 30 °C. Adapter selon le support coloré.
Calculez votre dosage
Dosage recommandé40 gouttes
Technique d'incorporationMélanger à 30 °C
Temps de stabilisation5 min
Conseil : Tempérer le chocolat blanc à 30 °C avant l'ajout du colorant pour éviter le grainage.
Découvrir la gamme Azuluble
Cliquez sur une pastille pour accéder à la fiche détaillée. 20 références liposolubles au catalogue (30 ml et 100 ml).
FONDAMENTALES
ROSES & ROUGES
JAUNES & ORANGE
VERTS
BLEUS
VIOLETS
Idées créatives signature
- Bonbons fuchsia : Coque chocolat blanc fuchsia en moule polycarbonate, fini brillant intense.
- Drip cake pop : Coulures fuchsia sur drip cake blanc pour anniversaires d'enfants.
- Tablettes Saint-Valentin : Tablettes chocolat blanc fuchsia avec inclusions framboise lyophilisée.
- Macarons coulants : Garniture chocolat blanc fuchsia avec note framboise pour macaron moderne.
- Effet velours rose : Beurre de cacao fuchsia projeté sur entremets glacés pour finition événementielle.
Caractéristiques
| Contenance | 30ml |
| Forme | Gel liposoluble avec compte-gouttes intégré |
| Marque | Azucren (gamme Azuluble, Espagne) |
| Compatibilité | Chocolat blanc / lait / noir, ganache, beurre de cacao, gianduja, pâte à tartiner |
| Incompatible | Préparations à base d'eau (royal icing, glaçage royal, fondant pâtissier) |
| Pigment dominant | azorubine (E122) |
| Couverture | 1,5 à 2 kg de chocolat coloré par flacon (selon intensité) |
| Sans gluten | Oui |
Mode d'emploi
- Tempérer le chocolat à la température cible (29 à 31 °C selon le type).
- Agiter doucement le flacon Azuluble avant utilisation.
- Ajouter le colorant goutte par goutte directement dans le chocolat fondu.
- Mélanger immédiatement à la spatule en silicone, en mouvements doux et réguliers.
- Attendre 2 à 5 minutes pour observer l'intensité finale.
- Ajuster par 1 à 2 gouttes supplémentaires si nécessaire.
- Cristalliser ou couler en moule selon le projet.
Conservation
| À conserver | À température ambiante (15 à 25 °C), à l'abri de la lumière |
| Position | Flacon debout, bouchon hermétiquement fermé |
| Après ouverture | 18 mois (formule liposoluble stable) |
| À éviter | Toute trace d'eau dans le flacon (incompatibilité chimique) |
À noter : Le fuchsia Azuluble tache : porter des gants et utiliser une spatule dédiée. Le pigment colore aussi les contenants en plastique.
Questions fréquentes
Le colorant Azuluble convient-il pour la pâte à sucre ?
Non, Azuluble est un colorant liposoluble strictement réservé aux préparations grasses (chocolat, ganache, beurre de cacao). Pour la pâte à sucre, le buttercream et le royal icing, utiliser un colorant hydrosoluble en gel comme Wilton.
Pourquoi mon chocolat tranche au contact du colorant ?
Le tranchage indique une trace d'eau dans la préparation. Azuluble est compatible uniquement avec les matières grasses. Vérifier que les ustensiles sont parfaitement secs, et que le chocolat n'a pas été en contact avec de l'humidité.
Différence entre 30 ml et 100 ml ?
Le 30 ml convient aux artisans et ateliers de découverte (1,5 à 2 kg de chocolat). Le 100 ml est dédié à la production volume (6 à 8 kg de chocolat). Le 100 ml offre une économie de 35 % au gramme.
Peut-on mélanger plusieurs couleurs Azuluble ?
Oui, les colorants Azuluble se mélangent entre eux pour créer des teintes personnalisées. Démarrer par les couleurs claires puis ajuster avec les sombres pour mieux maîtriser le résultat final.
Astuce Fuchsia ?
Le fuchsia Azuluble tache : porter des gants et utiliser une spatule dédiée. Le pigment colore aussi les contenants en plastique.
Pour aller plus loin
Compléter votre palette Azuluble avec Fuchsia 100ml, Blanc, Jaune 100ml, ou parcourir la collection Colorants alimentaires Patissland.
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