Decora
Círculo de inox H4,5 cm - Ø à escolha
5 diâmetros disponíveis, altura compacta para entremets finos
Apresentação
Círculo de pastelaria em aço inoxidável, com 4,5 cm de altura, disponível em 5 diâmetros para se adaptar a todas as preparações: entremets individuais, mousses, tartes geladas, génoises e bolos no forno. A sua construção sem soldadura garante uma cozedura uniforme e um desenformar perfeito, sem crescimento irregular.
Características
4,5 cm
Altura
5
Diâmetros
Sem soldadura
Construção
| Ø 16 cm | Entremets individuais, 4 porções |
| Ø 20 cm | Formato standard de loja, 6 a 8 porções |
| Ø 24 cm | Entremets generosos, 8 a 10 porções |
| Ø 28 cm | Formato de catering, 10 a 12 porções |
| Ø 30 cm | Grande formato para eventos, 12 a 16 porções |
Conselhos de utilização
- Montagem a frio: forre o interior com uma folha de rodoide antes de verter a mousse, para um desenformar perfeito
- Cozedura direta: forre o fundo com papel vegetal antes de verter a massa, até 230 °C
- Cortador: pressione sobre uma massa já cozida para obter discos perfeitamente redondos
A ter em conta: colocado sobre papel vegetal ou um silpat, o círculo mantém-se sozinho, sem fundo: a preparação não escorre durante o tempo necessário para solidificar a frio.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao círculo H6 cm?
A altura de 4,5 cm é adequada para entremets finos ou formatos contemporâneos com uma ou duas camadas. O H6 cm permite montagens mais generosas com três camadas e inserto, como charlottes ou cheesecakes altos.
O círculo mantém-se sozinho sem fundo?
Sim, colocado sobre papel vegetal ou um silpat, a consistência da preparação é suficiente para o manter no lugar durante o tempo necessário para solidificar a frio.
Pode ser utilizado no forno?
Sim, até 230 °C. Forre o fundo com papel vegetal antes de verter a massa, para uma cozedura uniforme.
Para saber mais
Descubra também o círculo de inox H6 cm, o quadrado de inox H4,5 cm e o retângulo de inox H4,5 cm, ou toda a coleção Círculos e Molduras.
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