Barwniki w proszku do cukiernictwa
Barwniki w proszku do barwienia na sucho, malowania lub barwienia bez dodawania wilgoci bezy i makaroników.
Zastosowania proszku
Trzy zastosowania: na sucho pędzlem dla aksamitnej lub metalicznej powłoki, rozcieńczony w niewielkiej ilości alkoholu spożywczego do malowania detali, lub dodany do bezy lub masy na makaroniki bez dodawania wody, aby nie zaburzyć konsystencji.
Proszek rozpuszczalny w wodzie lub tłuszczach
Jak w przypadku wszystkich barwników, obowiązuje zasada dopasowania podłoża: na bazie tłuszczowej (czekolada, masło kakaowe) używaj proszku rozpuszczalnego w tłuszczach; na bazie wodnej – proszku rozpuszczalnego w wodzie. Proszki metaliczne nakłada się głównie na sucho na suchą powierzchnię.
Często zadawane pytania
Suchy czy rozcieńczony?
Suchy dla delikatnej powłoki, rozcieńczony w alkoholu spożywczym do precyzyjnego malowania.
Do makaroników?
Tak, dodany do bezy bez dodawania wody.
Efekt metaliczny?
Proszek błyszczący lub metaliczny, suchym pędzlem na suchej powierzchni.
W czekoladzie?
Tylko proszek rozpuszczalny w tłuszczach.
