De trompe-l'oeilvorm Aardbei PX4333S is ontstaan uit de samenwerking tussen Pavoni Italia en Emmanuele Forcone, wereldkampioen patisserie in 2015. De voedselveilige platinasilicone bootst de vorm van een aardbei na in 20 holtes, voor de serieproductie van eenpersoonsgebakjes.
Kenmerken
- 20 vormen per plaat
- Afdruk: 71 x 54 mm, hoogte 46 mm, volume circa 90 ml
- Platinasilicone, professionele kwaliteit
- Temperatuurbereik van -40 °C tot +250 °C
- Geschikt voor de vaatwasser
Een aardbeientaartje maken
Voor een natuurgetrouw resultaat vult u het midden van een lichte mousse met een compote van bosaardbeien of ganache. Vries het geheel in tot in de kern voordat u het ontvormt: de soepelheid van de platinasilicone maakt de vorm los zonder het reliëf aan te tasten. Werk af met rode fluweelspray op het bevroren gebakje en breng vervolgens kleine stipjes gele glazuur of gekleurde witte chocolade aan om de dopvruchtjes aan het oppervlak na te bootsen.
Invriezen tot in de kern vóór het ontvormen is essentieel om het korrelige reliëf van de aardbei te behouden. Geschikt voor de vaatwasser.
Veelgestelde vragen
Hoeveel stuks krijg je per plaat?
Ongeveer twintig holtes van 90 ml, geschikt voor een regelmatige productie van eenpersoonsgebakjes.
Hoe boots je de dopvruchtjes van de aardbei na?
Breng na de rode fluweelspray kleine stipjes gele glazuur of gekleurde witte chocolade aan.
Kan de vorm in de oven?
Ja, platinasilicone is bestand tegen temperaturen van -40 °C tot +250 °C en is geschikt voor zowel bakken als diepvriezen.
Ontdek de Pavoni-collectie en onze fluweelsprays.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
