L'aroma melone LorAnn è un aroma alimentare super concentrato nel formato da 3,7 ml, appartenente alla gamma Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stati Uniti). La sua concentrazione 3-4 volte superiore a un aroma classico apporta una nota di melone maturo in poche gocce, particolarmente utile per dessert estivi e preparazioni ghiacciate.
Caratteristiche
- •Concentrazione 3-4 volte superiore a un aroma classico a base d'acqua o alcool.
- •Stabile alla cottura: mantiene l'80-90% della sua intensità fino a 180 °C.
- •Formato 3,7 ml con tappo dosatore, foro stretto per dosare goccia a goccia.
- •Senza zucchero, senza glutine, kosher: compatibile con la maggior parte delle diete.
Dosaggio e applicazioni
- •Sorbetti e granite: 2-4 gocce per 250 g per una nota netta di melone.
- •Dolci estivi: profila una mousse o un bavarese al melone leggero.
- •Panna cotta e creme: profuma una base lattiginosa senza liquefarla.
- •Bevande festive analcoliche: sciroppi e limonate fatte in casa per buffet estivi.
Da notare
La nota di melone è delicata: dosate a piccole dosi e assaggiate a freddo, poiché il freddo attenua la percezione aromatica. Allergeni: verificate l'etichetta della bottiglia prima dell'uso.
Domande frequenti
Qual è il dosaggio per un sorbetto al melone?
2-4 gocce per 250 g di base, da assaggiare a freddo perché il freddo attenua il sapore.
È adatto per preparazioni calde?
Sì, resiste fino a 180 °C, ma il melone si esprime soprattutto nei dessert freschi e ghiacciati.
Si può abbinare ad altri frutti?
Sì, il melone si sposa con il lime o l'anguria per dessert estivi.
Per approfondire
- •Tutta la gamma LorAnn.
- •I nostri aromi alimentari di tutte le marche.
- •Da abbinare: l'aroma lime.
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