LorAnn, aromi concentrati e oli
Aromi superconcentrati, oli aromatici e coloranti LorAnn per caramelle, cioccolatini e dolci.
Gli aromi LorAnn
Marchio americano rinomato per i suoi aromi superconcentrati e i suoi oli aromatici, compatibili con il cioccolato e lo zucchero cotto. Una vastissima gamma di gusti (fruttati, speziati e golosi) per aromatizzare intensamente confetteria, cioccolatini e dolci.
Come dosarli correttamente
Questi aromi sono molto potenti: bastano poche gocce, molte meno rispetto a un estratto classico. Gli oli aromatici, privi d'acqua, si amalgamano al cioccolato e ai candy melts senza farli impazzire. Aggiungeteli gradualmente e assaggiate.
Domande frequenti
Perché è superconcentrato?
Per aromatizzare intensamente con dosi ridotte, soprattutto in confetteria e nella lavorazione dello zucchero cotto.
Si può usare nel cioccolato?
Sì, gli oli aromatici LorAnn sono compatibili con i grassi.
Quale dosaggio?
Poche gocce; aggiungetene gradualmente secondo il gusto.
Per fare caramelle?
Sì, è un impiego tipico (lecca-lecca, caramelle dure, cioccolatini).
