Colorant en gel - Bleu Ciel
Colorant en gel - Bleu Ciel

Colorante in gel - Blu cielo

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Wilton - Colorante in gel

Colorante in gel blu cielo (Sky Blue)

Tonalità blu cielo (sky blue) concentrata per pasta di zucchero, glassa e crema al burro

Il colorante in gel Blu Cielo (Sky Blue) Wilton consente di regolare con precisione l'intensità della tonalità, dalla sfumatura pastello al colore intenso, senza annacquare la preparazione. La sua versione diluita di Brilliant Blue FCF dona un blu delicato e luminoso, senza la saturazione del blu reale.

Caratteristiche

28 g
Formato barattolo
Gel concentrato
Consistenza
Stuzzicadenti
Applicatore consigliato

Utilizzi consigliati

  • Pasta di zucchero e pasta di mandorle: impastare per 5-8 minuti, poi lasciare riposare per 30-60 minuti per ottenere la tonalità definitiva
  • Crema al burro e glassa reale: incorporare alla fine della montatura, per 2 minuti a velocità media
  • Ideale per un baby shower, una torta nascita, decorazioni per corredini o un cielo estivo in pasta di zucchero
  • Si può anche diluire con una goccia d'acqua per dipingere con aerografo o pennello sulla pasta di zucchero essiccata

Dosare sulla punta di uno stuzzicadenti e incorporare gradualmente: la tonalità generalmente si scurisce dopo 15-60 minuti di riposo, a seconda della preparazione.

Scheda tecnica

Marca Wilton (Stati Uniti)
Formato Barattolo da 28 g
Consistenza Gel denso concentrato
Pigmento dominante Brilliant Blue FCF diluito (E133)
Compatibilità Pasta di zucchero, crema al burro, glassa reale, pan di Spagna
Conservazione Con il tappo ben chiuso, a temperatura ambiente, al riparo dal calore e dalla luce diretta

Domande frequenti

Quanto colorante serve per ottenere una tonalità pastello?
In genere basta la punta di uno stuzzicadenti per 500 g di pasta di zucchero o di crema al burro per ottenere una tonalità pastello; aumentare gradualmente per intensificare il colore.

Questo colorante in gel è adatto al cioccolato?
No, questo gel è formulato per preparazioni acquose o grasse emulsionate (pasta di zucchero, glassa, crema). Per il cioccolato, è preferibile usare un colorante liposolubile.

Qual è la differenza rispetto al colorante Blu Reale?
Questo Blu Cielo utilizza lo stesso pigmento (Brilliant Blue FCF), ma a una concentrazione inferiore, per ottenere una tonalità pastello già al primo dosaggio.

Per saperne di più

Scopri tutta la collezione di coloranti alimentari e la pasta di zucchero Patissland.

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