Colorant en gel - Red no Taste
Colorant en gel - Red no Taste

Colorante in gel - Rosso senza sapore

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Wilton - Colorante in gel

Colorante in gel rosso senza retrogusto amaro (Red No Taste)

Colore rosso senza retrogusto amaro (red no taste) concentrato per pasta di zucchero, glassa e crema al burro

Il colorante in gel Rosso senza retrogusto amaro (Red No Taste) Wilton consente di regolare con precisione l'intensità del colore, dalla tonalità pastello a quella più intensa, senza rendere molle la preparazione. La sua formulazione purificata limita il retrogusto metallico talvolta percepito con i rossi molto concentrati, mantenendo al contempo la massima intensità.

Caratteristiche

28 g
Formato del vasetto
Gel concentrato
Consistenza
Stuzzicadenti
Applicatore consigliato

Utilizzi consigliati

  • Pasta di zucchero e pasta di mandorle: impastare per 5-8 minuti, quindi lasciare riposare per 30-60 minuti per ottenere il colore definitivo
  • Crema al burro e ghiaccia reale: incorporare alla fine della montatura, per 2 minuti a velocità media
  • Ideale per una crema al burro rossa da gustare così com'è, una ghiaccia reale o una pasta di zucchero commestibile in grandi quantità
  • Si può anche diluire in una goccia d'acqua per dipingere con aerografo o pennello sulla pasta di zucchero asciutta

Dosare sulla punta di uno stuzzicadenti e incorporare gradualmente: il colore generalmente si scurisce dopo 15-60 minuti di riposo, a seconda della preparazione. Questo colorante contiene uno o più coloranti azoici (vedere la composizione sopra). In conformità alla normativa europea, il loro consumo può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini.

Scheda tecnica

Marca Wilton (Stati Uniti)
Formato Vasetto da 28 g
Consistenza Gel denso concentrato
Pigmento principale rosso allura purificato (E129)
Compatibilità Pasta di zucchero, crema al burro, ghiaccia reale, pan di Spagna
Conservazione Conservare con il tappo ben chiuso, a temperatura ambiente, al riparo dal calore e dalla luce diretta

Domande frequenti

Quanto colorante occorre per ottenere una tonalità pastello?
In genere è sufficiente la punta di uno stuzzicadenti per 500 g di pasta di zucchero o crema al burro per ottenere una tonalità pastello; aumentare gradualmente per intensificare il colore.

Questo colorante in gel è adatto al cioccolato?
No, questo gel è formulato per preparazioni acquose o grasse emulsionate (pasta di zucchero, glassa, crema). Per il cioccolato, è preferibile utilizzare un colorante liposolubile.

Qual è la differenza rispetto al colorante Rosso intenso (Red-Red)?
Entrambi utilizzano il rosso allura, ma questa versione è raffinata per ridurre il retrogusto metallico quando il rosso viene utilizzato in quantità elevate.

Per saperne di più

Scopri tutta la collezione di coloranti alimentari e la pasta di zucchero Patissland.

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