Silikomart · Glassa a spruzzo
Glassa a spruzzo verde - 280 g
Finitura lucida spray per entremets e mousse surgelati
La Glassa a spruzzo verde di Silikomart consente di ottenere in un solo gesto una finitura lucida e uniforme su entremets o mousse surgelati. La tonalità verde è adatta agli entremets al pistacchio, al tè matcha o ai temi naturali e delle feste di fine anno. Il formato da 280 g è indicato per un uso regolare nei laboratori di pasticceria.
280 g
Formato
Verde
Colore
Spray
Applicazione
Utilizzi consigliati
- Finitura lucida su entremets e mousse surgelati
- Effetto vellutato e lucido su monoporzioni o torte intere
- Alternativa rapida alla glassa a specchio colata, senza fase di colatura
- Utilizzabile sia in un laboratorio professionale sia nella pasticceria amatoriale
Applicazione: la preparazione deve essere ben surgelata e sformata appena prima della nebulizzazione, affinché la glassa si fissi istantaneamente a contatto con il freddo. Lasciare scongelare il dolce in frigorifero prima di gustarlo, dopo che la glassa si è solidificata.
Scheda tecnica
| Formato | 280 g |
| Colore | Verde |
| Applicazione | Spray, su preparazione surgelata |
| Conservazione | Luogo asciutto e temperato, a temperatura ambiente |
| Utilizzo | Entremets, mousse, monoporzioni surgelate |
Domande frequenti
Su quale tipo di superficie si applica questa glassa a spruzzo?
Questo spray si applica sulla superficie di una preparazione surgelata, come un entremets o una mousse appena sformata dal congelatore; la superficie fredda fa solidificare istantaneamente il film depositato, per una finitura lucida e uniforme.
Quale distanza di nebulizzazione bisogna mantenere per ottenere un effetto uniforme?
Si consiglia di spruzzare a circa 20-30 cm dalla superficie, con passaggi incrociati e regolari, per evitare colature e ottenere una finitura liscia senza accumuli in un solo punto.
La composizione di questa glassa verde richiede un'avvertenza per i bambini?
La composizione dettagliata di questo articolo non è comunicata nel dettaglio dal fornitore; si consiglia di verificare l'elenco degli ingredienti sull'etichetta ricevuta prima dell'utilizzo, poiché i coloranti verdi possono talvolta combinare coloranti sintetici soggetti ad avvertenze.
Per saperne di più
Scopri le nostre altre finiture lucide nella nostra spray lucidante glasse a specchio gamma Silikomart
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