Cercle à Tarte Perforé
Cercle à Tarte Perforé

Cerchio per crostata forato (Scegli la dimensione)

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Patisse - Cerchi perforati per crostate

Cerchio perforato per crostate Ø14-Ø28 cm

Cerchio microperforato per crostate e quiche da condividere, per una cottura croccante

Questo cerchio perforato per crostate in acciaio inox, alto 2 cm, è disponibile in 8 diametri da Ø14 a Ø28 cm. Le microperforazioni laterali eliminano l'umidità durante la cottura per ottenere un fondo croccante, ideale per crostate e quiche da condividere.

Caratteristiche

Ø14-Ø28 cm

8 diametri disponibili

Formati individuali e familiari

2 cm

Altezza

Ideale per crostate e quiche

Microperforato

Parete

Cottura uniforme, fondo croccante

Utilizzo

  • Crostate dolci (limone, frutta, cioccolato) da condividere
  • Quiche e torte salate
  • Formato di riferimento CAP Pasticceria (Ø20 cm)

Da sapere: Questo cerchio è alto 2 cm, pensato per crostate e quiche. Per entremets e mousse, preferisci un cerchio alto 4,5 cm come il nostro classico cerchio da pasticceria. Non utilizzare prodotti abrasivi sull'acciaio inox.

Scheda tecnica completa

Marca Patisse
Materiale Acciaio inox 18/10
Altezza 2 cm
Diametri disponibili Ø14, 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm
Temperatura del forno Fino a 230 °C
Manutenzione Lavaggio a mano o in lavastoviglie

Domande frequenti

Quale diametro scegliere per una crostata familiare da condividere?

Il Ø20 cm (6-8 porzioni) o il Ø24 cm (8-10 porzioni) sono adatti per una crostata destinata a più commensali.

Perché un'altezza di 2 cm e non maggiore?

Questa altezza è lo standard delle crostate e delle quiche francesi. Per entremets a più strati, preferisci un cerchio alto 4,5 cm.

Qual è la differenza rispetto al cerchio perforato per crostatine?

Questo cerchio per crostate copre i formati da Ø14 a Ø28 cm destinati alla condivisione, mentre il nostro cerchio perforato per crostatine copre i formati da Ø6 a Ø12 cm per una porzione individuale.

Per saperne di più

Scopri la nostra collezione di stampi per crostate e crostatine e il nostro cerchio oblungo perforato per formati allungati.

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