Renshaw Pro
Pasta di zucchero Renshaw Pro - Blu Atlantico 250 g
Pasta di zucchero Renshaw Pro, tonalità blu atlantico, formato da 250 g per cake design professionale
La Pasta di zucchero Renshaw Pro Blu Atlantico da 250 g è una pasta di zucchero pronta all'uso del marchio britannico Renshaw, punto di riferimento per il cake design dal 1898. La consistenza compatta ed elastica consente una copertura liscia e una modellazione precisa, con una colorazione blu intenso stabile durante la stesura.
Il blu atlantico Renshaw Pro è un blu navy intenso, ottenuto da antociani e blu brillante FCF: la tonalità rimane densa e uniforme anche sulle grandi superfici di copertura, senza zone più chiare verso i bordi, che spesso rivelano una stesura eccessivamente sottile. Il formato da 250 g è adatto per un accento cromatico o per un progetto di cake design mirato.
Caratteristiche tecniche
250 g
Formato
Compatta ed elastica
Consistenza
Blu Atlantico
Tonalità
Utilizzi consigliati
- Wedding cake navy: matrimoni in palette blu navy e oro, un classico senza tempo.
- Cake design marino: temi crociera, regata e decorazioni ispirate all'oceano profondo.
- Compleanni a tema esplorazione: decorazioni sportive, d'avventura, planetarie e spaziali.
- Wedding cake invernali: palette notte stellata abbinata a tocchi metallici.
Modalità d'uso
- Preparazione: estrarre la pasta di zucchero 30 minuti prima dell'utilizzo per portarla a temperatura ambiente, quindi lavorarla per alcuni minuti fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Stesura: stendere su un piano di lavoro cosparso di zucchero a velo o amido di mais (mai farina), fino a uno spessore di 3-4 mm.
- Applicazione: adagiare sulla torta precedentemente ricoperta di ganache o crema al burro lisciata e fredda, quindi lisciare con un lisciatore per pasta di zucchero.
- Finitura: tagliare l'eccesso alla base con un coltello o un cutter. Conservare gli sfridi in un sacchetto ermetico per riutilizzarli.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: zucchero, sciroppo di glucosio, olio di palma, coloranti (E163 antociani, E133 blu brillante FCF), umidificante (E422 glicerolo), emulsionante (E471), stabilizzanti (E415, E466), conservante (E202), aroma. La composizione può variare leggermente a seconda del lotto; verificare l'etichetta della confezione.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza frutta a guscio (possibili tracce). Adatto a vegetariani e vegani, certificato kosher e halal.
Scheda tecnica
| Marca | Renshaw (Regno Unito) |
| Linea | Renshaw Pro |
| Tonalità | Blu Atlantico |
| Formato | 250 g |
| Coloranti | E163 (antociani), E133 (blu brillante FCF), nessuno dell'Allegato III |
| Conservazione | sacchetto ermetico, a temperatura ambiente, al riparo dalla luce |
Da notare: i coloranti E163 ed E133 utilizzati in questa tonalità non rientrano nell'Allegato III dell'UE: sull'etichetta di questo prodotto non è richiesta alcuna avvertenza per i bambini.
Conservare la pasta non utilizzata in un sacchetto ermetico a temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce. Non refrigerare. Se si secca, aggiungere alcune gocce di glicerina e lavorare per 1 minuto.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra la pasta di zucchero Renshaw Extra e Renshaw Pro?
Renshaw Extra è la linea storica nelle tonalità classiche. Renshaw Pro propone una palette designer più ricercata (Blu Atlantico, Blu Baby, Marrone Scuro...) per i cake designer professionisti. La consistenza è identica in entrambe le linee.
Quanta pasta di zucchero serve per ricoprire una torta?
Per una torta rotonda di 15 cm di diametro e 10 cm di altezza, calcolare 500 g. Per 20 cm, calcolare 750 g. Per 25 cm, calcolare 1 kg. Per una torta a piani, sommare le quantità per ogni piano aggiungendo un margine del 20%.
È possibile abbinare il blu atlantico ad altre tonalità della linea Pro per creare una sfumatura?
Sì, il blu atlantico si abbina naturalmente al blu baby Renshaw Pro per creare una sfumatura di blu su una wedding cake a piani, dalla tonalità più intensa alla base a quella più chiara in cima.
Per saperne di più
Scopri tutta la linea Renshaw e le nostre paste di zucchero in tutte le tonalità. Per una sfumatura di blu, abbina il Blu Baby oppure, per un contrasto caldo, il Marrone Scuro.
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