Renshaw Pro
Pasta di Zucchero Renshaw Pro - Dark Brown 250 g
Pasta di zucchero Renshaw Pro, tonalità dark brown, formato da 250 g per cake design professionale
La Pasta di Zucchero Renshaw Pro Dark Brown 250 g è una pasta di zucchero pronta all'uso del marchio britannico Renshaw, punto di riferimento nel cake design dal 1898. La consistenza compatta ed elastica consente di ottenere una copertura liscia e modellare con precisione i dettagli più fini.
La pasta di zucchero Renshaw Pro dark brown è di un marrone intenso e profondo, più scuro e più stabile durante la stesura rispetto alla maggior parte dei marroni ottenuti mescolando manualmente i coloranti. In questo modo si evitano zone più chiare sulle grandi superfici di copertura (tronchi, cortecce, elementi in legno). Il formato da 250 g è adatto per modellare dettagli e piccoli elementi decorativi.
Caratteristiche tecniche
- Formato
- 250 g
- Consistenza
- Compatta ed elastica
- Tonalità
- Dark Brown
Usi consigliati
- Cake design rustico chic: effetto legno, corteccia, elementi dai toni terrosi sulle torte nuziali.
- Modellazione di dettagli: pelo di animali, elementi in legno, accessori scuri per statuine.
- Decorazioni a tema caffè o cioccolato: tocchi scuri senza usare cioccolato di copertura.
- Layer cake al cioccolato fondente: abbinamento cromatico con l'interno della torta.
Istruzioni per l'uso
- Preparazione: togliete la pasta di zucchero dal frigorifero 30 minuti prima dell'uso, per portarla a temperatura ambiente, quindi impastatela per alcuni minuti fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Stesura: stendete su un piano di lavoro spolverato di zucchero a velo o amido di mais (mai farina), fino a uno spessore di 3-4 mm.
- Applicazione: stendetela sulla torta, precedentemente ricoperta con ganache o crema al burro lisciata e fredda, quindi lisciate con un lisciatore per pasta di zucchero.
- Rifinitura: tagliate la pasta in eccesso alla base con un coltello o un taglierino. Conservate i ritagli in un sacchetto ermetico per riutilizzarli.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: zucchero, sciroppo di glucosio, olio di palma, coloranti (E160a beta-carotene, E129 rosso allura AC, E133 blu brillante FCF), umidificante (E422 glicerolo), emulsionante (E471), stabilizzanti (E415, E466), conservante (E202), aroma. La composizione può variare leggermente a seconda del lotto; verificare l'etichetta della confezione.
Prodotto in un laboratorio che utilizza frutta a guscio (possibili tracce). Adatto a vegetariani e vegani, certificato kosher e halal.
Scheda tecnica
| Marca | Renshaw (Regno Unito) |
|---|---|
| Gamma | Renshaw Pro |
| Tonalità | Dark Brown |
| Formato | 250 g |
| Coloranti | E160a (beta-carotene), E129 (rosso allura AC), E133 (blu brillante FCF) |
| Conservazione | sacchetto ermetico, temperatura ambiente, al riparo dalla luce |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza tra la pasta di zucchero Renshaw Extra e Renshaw Pro?
Renshaw Extra è la gamma storica nelle tonalità classiche. Renshaw Pro offre una palette designer più raffinata per i cake designer professionisti. Texture ed elasticità sono identiche in entrambe le gamme.
Quanta pasta di zucchero serve per ricoprire una torta?
Per una torta rotonda di 15 cm di diametro e 10 cm di altezza, calcola 500 g. Per 20 cm, calcola 750 g. Per 25 cm, calcola 1 kg. Per una torta a piani, somma le quantità per ogni piano e aggiungi un margine del 20%.
Perché il dark brown Renshaw Pro riporta un'avvertenza per i bambini, mentre il marrone teddy bear non ne ha una?
I due marroni si ottengono in modo diverso: il dark brown utilizza il colorante E129, presente nell'elenco dell'Allegato III dell'UE con avvertenza per i bambini, mentre il marrone teddy bear è colorato con sciroppo di zucchero caramellato, senza coloranti sintetici. Scegli il teddy bear se vuoi evitare tutti i coloranti dell'Allegato III.
Risorse aggiuntive
Scopri tutta la gamma Renshaw e le nostre paste di zucchero in tutte le tonalità. Per un marrone senza coloranti sintetici, scegli il Marrone Teddy Bear; per un accento a contrasto, il Ruby Red.
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