Pasta di Zucchero Bianca 1kg

Il fondant FunCakes Bright White si distingue per 5 vantaggi che lo rendono il preferito dei professionisti del cake design:

• Bianco intenso e brillante — base perfetta per colorazioni pure (rosa pastello, azzurro cielo, lilla) senza virare al giallo
• Consistenza morbida & non appiccicosa — facile da stendere senza strappi, anche in strati sottili (2-3 mm)
• Elasticità superiore — si adatta perfettamente ai contorni di torte, sfere e forme complesse
• Sapore delicato di vaniglia — non sovrasta il gusto della torta, a differenza delle paste molto profumate
• Finitura satinata professionale — superficie liscia senza crepe né imperfezioni

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Preparazione

1. Tirate fuori la pasta di zucchero 30 minuti prima dell'uso
2. Impastate 2-3 minuti tra le mani pulite per ammorbidirla
3. Se la pasta è troppo dura: incorporate una nocciola di Crisco Shortening

Stesura

1. Cospargete il piano di lavoro con zucchero a velo (o usate un tappetino in silicone)
2. Stendete a uno spessore di 2 a 3 mm
3. Sollevate la pasta con un mattarello e posatela sulla torta
4. Liscia con un lisciante per pasta di zucchero iniziando dalla parte superiore

Taglio & finiture

1. Tagliate l’eccesso alla base con una rotella per pizza pulita
2. Per dettagli e forme, usate i nostri tagliabiscotti
3. Assemblate gli elementi decorativi con della colla alimentare

Elenco ingredienti

Zucchero (79%), grasso vegetale (palma da cocco, palma), sciroppo di glucosio, acqua, umettante: E422 (glicerolo), emulsionante: E471, addensanti: E415 (gomma xantana) e E466, aroma naturale vaniglia, conservante: E200 (acido sorbico), acidificante: E330 (acido citrico).

Allergeni & diete

• Può contenere tracce di frutta a guscio (produzione in stabilimento condiviso)
• Naturalmente senza glutine
• Senza uova, senza latte
• Adatto a diete vegetariane e vegane

Valori nutrizionali per 100g

Prima dell’apertura

• Conservazione: fino a 24 mesi nella confezione ermetica
• Temperatura: 15°C a 20°C
• Al riparo dalla luce diretta e dall’umidità

Dopo l’apertura

• Richiudere bene la confezione per evitare l’essiccamento
• Avvolgere il pane avanzato in pellicola alimentare ermetica
• Conservare in una scatola chiusa a temperatura ambiente
• Usare entro 3-4 mesi per una qualità ottimale
• Mai refrigerare — il freddo indurisce la pasta e provoca condensa

Quanta pasta di zucchero serve per coprire una torta?

Per una torta rotonda standard: 500 g per 15 cm di diametro, 750 g per 18 cm, 1 kg per 20-22 cm, 1,5 kg per 25 cm. Per una wedding cake a piani, calcolate 1 kg per piano.

Come colorare la pasta di zucchero bianca?

Usate esclusivamente coloranti in gel concentrati. Evitate i coloranti liquidi che ammorbidiscono la pasta. Una punta di stuzzicadenti è sufficiente per tonalità pastello; aggiungete gradualmente.

La pasta di zucchero si screpola quando la stendo, cosa fare?

Tre cause possibili: pasta troppo fredda (tiratela fuori 30 minuti prima), pasta troppo secca (aggiungete una nocciola di Crisco), o stesura troppo sottile (puntate a uno spessore minimo di 2-3 mm).

Si può congelare la pasta di zucchero?

No, non è consigliato. La congelazione altera la consistenza e fa comparire tracce di umidità durante lo scongelamento.

La pasta di zucchero è vegana?

Sì, il fondente FunCakes Bright White non contiene ingredienti di origine animale (senza uova, senza gelatina, senza latte).

Qual è la differenza con la pasta di mandorle o la gum paste?

La pasta di zucchero serve per coprire e decorare facilmente. La pasta di mandorle ha un sapore pronunciato di mandorla. La gum paste (modeling paste) si asciuga dura ed è dedicata al modellaggio fine (fiori di zucchero, pizzi).

Con cosa si può lucidare la pasta di zucchero per un effetto brillante?

Usa uno spray lucidante alimentare o un effetto velluto con i nostri spray velluto per una finitura professionale degna delle più belle vetrine di pasticceria.

• Il miglior rapporto qualità-prezzo del mercato francese sulla Pasta di Zucchero FunCakes 1 kg
• Stock permanente — nessuna rottura, nessuna attesa
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