Stampo 3D Magnum - Mini Classico

• Marca: Silikomart
• SKU: 22.341.87.0065
• Impronte: 4 cavità con foro guida per il bastoncino
• Forma: 3D integrale, bombata su tutti i lati (nessun lato piatto)
• Materiale: silicone alimentare Silikomart
• Compatibile con: congelamento, abbattimento, lavastoviglie
• Tempo di congelamento: da 2 a 3 ore nel congelatore domestico

Prendete spunto dalla nostra ricetta dei magnum gelato fatti in casa per le basi. Ecco alcune varianti adatte al formato mini:

Versione gelato classico:

• Vaniglia ricoperta di cioccolato: gelato alla vaniglia fatto in casa + copertura di cioccolato al latte temperato + granella di nocciole caramellate — il magnum fatto in casa perfetto
• Fragola e yogurt: yogurt greco + purea di fragole + zucchero a velo — pronto in 2 ore, semplicissimo per i bambini
• Cioccolato e caramello: gelato al cioccolato fondente + filo di caramello al burro salato inserito prima del congelamento + copertura di cioccolato bianco

Versione magnum cake (pasticceria):

• Mousse al cioccolato e pralinato: mousse al cioccolato al latte + inserto al pralinato di nocciole + biscuit dacquoise — copertura di cioccolato fondente temperato dopo il congelamento
• Mousse lampone e limone: mousse leggera al lampone + cuore cremoso al limone congelato — copertura di cioccolato bianco rosa
• Mousse al pistacchio: mousse al pistacchio puro 100% + inserto di crema pasticcera al pistacchio — per gli amanti dell'alta pasticceria

• Bastoncini per lecca-lecca e gelati — indispensabili per la guida integrata dello stampo
• Fave Jivara 40% Valrhona — per una cremosa copertura al cioccolato al latte
• Fave Ivoire 35% Valrhona — per una copertura al cioccolato bianco, colorabile con Colour Mill
• Stampo Magnum Tango — formato adulto monoporzione per un dolce d'autore in boutique
• Collezione di stampi per magnum e ghiaccioli — tutti i formati Silikomart
• Sprinkles decorativi — da cospargere sulla copertura prima della cristallizzazione per la versione dedicata ai bambini

Gelato o magnum cake: qual è la differenza?
Il gelato è una preparazione fredda classica (yogurt, crema gelato). Il magnum cake è una mousse da pasticceria congelata e ricoperta di cioccolato: si serve leggermente ghiacciato e ha una consistenza più cremosa rispetto a un gelato classico.

Servono bastoncini speciali?
Vanno bene bastoncini standard per lecca-lecca o gelati da 11-15 cm. La nostra collezione di bastoncini propone diverse misure compatibili.

Si possono realizzare decorazioni per bambini?
Sì: cospargete sprinkles o perle di zucchero sulla copertura prima che cristallizzi. Lasciate trascorrere 20-30 secondi tra la copertura e la decorazione.

Perché la forma 3D integrale?
A differenza degli stampi piatti, la forma bombata su tutti i lati offre un risultato visivo professionale una volta ricoperta. Non rimane alcun lato piatto antiestetico.