Pavoni - Stampi monouso
Stampi per inserti monouso VOILÀ Ø140 x h10 mm
Confezione da 600 stampi per inserti per cremosi e confit, linea VOILÀ Pavoni
Gli stampi per inserti monouso VOILÀ Pavoni, con diametro di 140 mm e altezza ridotta di 10 mm, servono a preparare cremosi, confit e gelatine da congelare prima di inserirli al centro di un entremet. Confezione da 600 pezzi.
Caratteristiche tecniche
Ø 140 mm
Formato
10 mm
Altezza
600
Pezzi / confezione
Utilizzi consigliati
- CremosI, confit e gelatine congelati da inserire al centro di un entremet
- Dischi sottili che si rivelano nettamente al taglio
- Produzione in serie grazie alla confezione da 600 pezzi
- Linguetta di apertura facile per una sformatura pulita dopo il congelamento
Nota: lavorate sempre l'inserto dopo che si è ben rassodato, prima di inserirlo nell'entremet, per ottenere una composizione precisa e senza deformazioni.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni Italia, linea VOILÀ |
| Codice | IN140 |
| Formato | Rotondo Ø 140 x h 10 mm |
| Confezionamento | Confezione da 600 pezzi |
| Sformatura | Linguetta di apertura facile |
| Utilizzo | Composizione e congelamento, monouso |
Domande frequenti
A cosa serve uno stampo per inserti?
Per congelare un cremoso, un confit o una gelatina in forma di disco, da inserire al centro di un entremet prima della mousse.
Perché un'altezza di 10 mm?
Permette di ottenere un inserto sottile, che si rivela al taglio senza compromettere l'equilibrio dell'entremet.
Quale diametro scegliere per l'entremet?
Un diametro superiore a 140 mm, ad esempio il formato quadrato da 140 mm per una composizione quadrata, così che la mousse circondi completamente l'inserto.
Per approfondire
Consulta anche lo stampo quadrato VOILÀ da 140 mm e gli stampi per entremets.
Spedizione e consegna
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