Stampo Charlotte 100, 6 porzioni
Lo stampo Charlotte 100 reinterpreta la charlotte tradizionale con 6 cavità da 100 ml (Ø70 mm, altezza 33 mm). La sua cavità centrale accoglie una glassa, un coulis o una decorazione per porzioni monodose curate.
Caratteristiche
- 6 cavità Ø70 mm x altezza 33 mm, 100 ml
- Volume totale 600 ml, motivo rigato
- Cavità centrale per glassa o coulis
- Silicone platino, da -60 °C a +230 °C
Applicazioni e finiture
La charlotte cannelée a cuore aperto.
- Entremets, mousse e dessert ghiacciati
- Riempire la cavità centrale con una glassa a specchio
- Vedi la gamma Silikomart e gli altri stampi per entremets
La cavità centrale si riempie con una glassa a specchio, un coulis o una gelatina.
Domande frequenti
Quante cavità?
6 cavità da 100 ml ciascuna, per un totale di 600 ml.
Qual è il diametro?
Ø70 mm, altezza 33 mm.
A cosa serve la cavità centrale?
Per contenere una glassa, un coulis o una decorazione.
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