Mallard Ferrière - Accessorio per stampo in acciaio inox
Barra per inserto in acciaio inox - 25 cm
Tubo centrale per prodotti da forno e pasticceria con cuore cavo.
Questa barra in acciaio inossidabile si posiziona al centro dello stampo per barra sfogliata, per creare una cavità netta nel cuore del prodotto da forno, senza che l'impasto si afflosci durante la cottura. Il tunnel ottenuto viene poi farcito secondo la ricetta scelta.
25 cm
Lunghezza
Acciaio inox
Materiale
Da -40 a +230 °C
Resistenza
Scheda tecnica
| Marca | Mallard Ferrière |
| Materiale | Acciaio inossidabile ad alta densità |
| Dimensioni | 25 cm x 2,5 cm, altezza 2,5 cm |
| Resistenza termica | Da -40 °C a +230 °C |
| Manutenzione | Lavabile in lavastoviglie |
| Utilizzo consigliato | Con lo stampo per barra sfogliata da 25 cm |
Consigli per l'uso
- Posizionate la barra al centro dello stampo per barra sfogliata prima di disporre l'impasto tutto intorno.
- La barra sostiene l'impasto durante la cottura e impedisce che il centro si richiuda.
- Rimuovetela dopo la cottura: la finitura liscia facilita una sformatura pulita, senza che si attacchi.
- Lavatela in lavastoviglie o con acqua calda e sapone, secondo la vostra organizzazione in cucina.
Da notare: Questa barra si utilizza in abbinamento allo stampo per barra sfogliata da 25 cm, venduto separatamente: da sola non costituisce uno stampo di cottura.
Domande frequenti
Questa barra è sufficiente da sola per cuocere un prodotto da forno?
No, si utilizza con lo stampo per barra sfogliata da 25 cm, che accoglie l'impasto tutto intorno alla barra.
Quale tipo di farcitura si può inserire nella cavità ottenuta?
Creme, ganache, inserti alla frutta o farciture salate, a seconda della ricetta dolce o salata scelta.
La barra è lavabile in lavastoviglie?
Sì, la finitura in acciaio inossidabile la rende compatibile con il lavaggio in lavastoviglie o con acqua calda e sapone.
Per saperne di più
Da abbinare allo stampo per barra sfogliata da 25 cm. Scoprite la sezione Stampi in acciaio inox.
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