La crème vegetale Ambiante di Puratos è una crema da montare senza lattosio appositamente studiata per la decorazione di dessert e pasticceria.
Offre una stabilità eccezionale a temperatura ambiente, una consistenza leggera e un resa fino a 4 volte superiore dopo la montatura. Facile da usare, garantisce una copertura uniforme e accetta l’aggiunta di aromi, coloranti o agrumi.
Ideale per:
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Decorare torte, dessert, cupcake
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Realizzare ganache e mousse
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Sostituire le creme animali con una resa migliore
Ingredienti
Acqua, olio di palmisto completamente idrogenato, zucchero, stabilizzanti: sciroppo di sorbitolo (E420ii), carbossimetilcellulosa (E466), idrossipropilmetilcellulosa (E464), carragenina (E407), gomma di guar (E412), fosfato disodico (E339ii), citrato trisodico (E331ii), emulsionanti: sorbitano monoestere (E491), lecitina di soia (E322), polisorbato 60 (E435), esteri tartarici di acidi grassi (E472e), aroma, sale, colorante: beta-carotene (E160a(i)).
Informazioni pratiche
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Contenuto: 1 Litro
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Confezione cartone: 12 cartoni da 1L (cartone completo)
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Conservazione: tra 5°C e 20°C (max. 65% di umidità)
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Durata di conservazione dopo apertura: 3 giorni in frigorifero
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Marca: Puratos
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Senza lattosio – adatto a diete senza prodotti lattiero-caseari
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Origine: Prodotto vegetale
✅ Punti di forza
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Fino a 4 volte il suo volume dopo la montatura
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Tenuta perfetta a temperatura ambiente
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Accettata in miscela con agrumi, aromi, coloranti
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Più economica della crema animale
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Texture liscia, lucida, facile da usare con sac à poche
Consiglio d’uso
Montare ben fredda, tra 5°C e 8°C, a velocità media fino a ottenere la consistenza desiderata. Ideale per sac à poche, decorazioni stabili e dessert da preparare in anticipo.
