Colour Mill
Colour Mill
Colorante liposolubile - Colour Mill Royal
Colorante liposolubile colore Royal, formato da 20 ml
Colour Mill Royal evoca un abito da cerimonia della Regina d'Inghilterra e il blu reale della marina ufficiale. Questo colorante alimentare liposolubile è pensato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache al burro, buttercream, ghiaccia reale e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. Particolarmente ricercato dai cake designer per wedding cake per matrimoni cerimoniali chic in stile inglese e layer cake per compleanni istituzionali o aziendali, offre una tonalità caratteristica e riconoscibile della palette Colour Mill (Australia).
Prodotto in Australia secondo una tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti, Colour Mill resiste alla cottura fino a 180 °C senza virare né schiarirsi. La tonalità Royal rimane stabile dopo la cottura, diventando l'opzione di riferimento per gli impasti colorati prima del passaggio in forno. Il flacone morbido contagocce da 20 ml consente un dosaggio preciso per utilizzi occasionali e test del colore, senza sprechi nelle piccole preparazioni.
Colore Royal
Riferimento ufficiale della palette Colour Mill (Australia).
Royal: 3 sfumature in base al dosaggio
La tonalità si modula delicatamente in base al dosaggio, senza perdere la propria identità.
Da 2 a 3 gocce / 250 g
Dosaggio standard
Da 5 a 8 gocce / 250 g
Dosaggio intenso
Da 15 a 25 gocce / 250 g
Altro formato disponibile
Per una produzione regolare in negozio, trovi questa tonalità nel formato grande:
Colour Mill Royal 100 ml 19,99 €Idee creative con Royal
5 utilizzi distintivi in cui questa tonalità fa la differenza:
- • Wedding cake per matrimoni cerimoniali chic in stile inglese
- • Layer cake per compleanni istituzionali o aziendali
- • Cupcake per eventi, gala e ricevimenti ufficiali
- • Biscotti decorati con ghiaccia reale a tema reale della famiglia britannica
- • Drip cake a tema Bridgerton o cerimonia reale
Caratteristiche
- • Marca: Colour Mill (Australia)
- • Tipo: Colorante alimentare liposolubile concentrato
- • Colore: Royal
- • Confezione: Flacone morbido contagocce da 20 ml
- • Basi compatibili: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro, glasse reali, pasta di zucchero
- • Dosaggio abituale: da 2 a 6 gocce per 250 g di preparato
- • Resistenza alla cottura: stabile fino a 180 °C, non sbiadisce dopo la cottura
- • Origine: Australia (produzione proprietaria)
Modalità d'uso
- Preparazione della base: portare la base grassa (cioccolato bianco, ganache, crema al burro) a 25-30 °C. Oltre i 35 °C, alcuni pigmenti possono perdere intensità.
- Dosaggio iniziale: agitare il flacone per 10 secondi. Aggiungere da 2 a 4 gocce per 250 g di preparato per tonalità pastello, da 6 a 10 gocce per tonalità vivaci, da 15 a 25 gocce per tonalità scure.
- Miscelazione: montare con una planetaria o con una spatola in silicone per 30-60 secondi, per distribuire uniformemente il colore.
- Riposo e stabilizzazione: lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente sotto pellicola alimentare a contatto. La tonalità si sviluppa e si rivela pienamente durante il riposo.
- Eventuale aggiustamento: se la tonalità è troppo chiara, aggiungere da 1 a 3 gocce supplementari e rimescolare. Procedere per incrementi per non saturare.
Ingredienti e conformità
Composizione: base di olio vegetale alimentare e pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea (UE 1333/2008).
Allergeni: nessun allergene principale dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane e vegane.
Conservazione
- • Conservare il flacone chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
- • Temperatura di conservazione ideale: tra 15 e 22 °C.
- • Una leggera separazione tra pigmento e olio è normale dopo una conservazione prolungata: agitare per 10 secondi prima dell'uso.
- • Una volta aperto, utilizzare entro 12 mesi per preservare la massima intensità dei pigmenti.
Consiglio Patissland - Royal
Royal è più saturo ed elegante di Cobalt o Navy: è il blu cerimoniale per eccellenza. Abbinatelo a Gold lustre e White Booster per un effetto reale britannico (incoronazione, matrimonio principesco). Per i compleanni dei bambini, Royal funziona per i temi di Paw Patrol e dei supereroi (blu dell'uniforme).
Domande frequenti
Il formato da 20 ml è sufficiente per un uso regolare?
Contate circa 30-50 preparazioni colorate con un flacone da 20 ml, a seconda del dosaggio. Per un uso professionale regolare, il formato da 100 ml (vedi sopra) costa circa il 35% in meno al millilitro.
Quante gocce servono per 250 g di crema al burro?
Per tonalità pastello: da 2 a 4 gocce. Per tonalità vivaci: da 5 a 10 gocce. Per tonalità scure: da 12 a 20 gocce. Iniziate sempre con meno e aggiustate progressivamente: è più semplice intensificare che schiarire.
Il colorante Colour Mill resiste alla cottura?
Sì, Colour Mill è uno dei pochi coloranti liposolubili a conservare la propria intensità dopo la cottura in forno fino a 180 °C. È questa proprietà a distinguerlo dai classici coloranti liquidi, che si schiariscono in forno.
Si può usare Colour Mill su basi acquose (ghiaccio reale, sciroppo)?
No, Colour Mill liposolubile è progettato per basi grasse: cioccolato fuso, ganache, crema al burro, pasta di zucchero. Sulle basi acquose, utilizzate la gamma Colour Mill idrosolubile.
Il flacone ha un contagocce integrato?
Sì, il flacone Colour Mill da 20 ml è dotato di un foro contagocce integrato nel tappo morbido. Una semplice pressione eroga una goccia precisa.
Per saperne di più
Completate la vostra palette Colour Mill:
- • Per ampliare la vostra palette, completatela con Colorante liposolubile - Colour Mill Orange - tonalità complementare ideale per le sfumature.
- • Per le vostre preparazioni multicolori, aggiungete anche Colorante liposolubile - Colour Mill Fuchsia alla vostra attrezzatura.
- • E per intensificare le vostre tonalità vivaci senza cambiare il colore, scoprite Attivatore del colore - Colour Mill Booster (attivatore Colour Mill).
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