Sciroppo di Mais Azucren – 300 g
Il Sciroppo di Mais Azucren (Sirope de Maíz) è un ingrediente versatile e indispensabile in pasticceria e confetteria.
Questo sciroppo denso e trasparente è ideale per addolcire, stabilizzare e donare brillantezza alle vostre preparazioni dolci, apportando al contempo volume e morbidezza a torte e meringhe.
Grazie alla sua texture fluida e al suo sapore neutro, diventa presto un alleato indispensabile per i vostri glasse, fondenti, cioccolati plastici e confetteria fatta in casa.
Caratteristiche tecniche:
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Contenuto : 300 g
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Texture : Sciroppo denso, chiaro e omogeneo
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Utilizzo : Dolcificante, stabilizzante e agente lucidante
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Marca : Azucren – Creative Pastry
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Origine : Spagna
Applicazioni principali :
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Prevenire la cristallizzazione dello zucchero nelle confetterie
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Aportare morbidezza e volume a torte e biscotti
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Dare lucentezza alle glasse e ai topping
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Realizzare un fondente o un cioccolato plastico fatto in casa
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Stabilizza le meringhe e migliora la loro tenuta
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Rinforza la consistenza delle creme e delle preparazioni dolci
Vantaggi del prodotto:
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Migliora la morbidezza e la consistenza dei dessert
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Evita la ricristallizzazione dello zucchero negli sciroppi e nelle confetterie
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Dona un lucido professionale alle glasse
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Gusto neutro che rispetta il sapore originale delle vostre ricette
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Uso semplice e rapido, anche per uso domestico
Consigli d'uso:
Aggiungete lo sciroppo di mais direttamente nella vostra preparazione secondo la consistenza desiderata.
In generale, può sostituire fino al 20% dello zucchero nelle vostre ricette per una consistenza più liscia e un aspetto lucido.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
Idee d'uso:
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Glassa a specchio lucida
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Fondente o pasta da modellare fatta in casa
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Meringa italiana stabile
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Ganache morbida e lucida
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Caramelle e caramelle mou
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