Stampo in Silicone Pavoni PX058 Tronchetto Mignon – Pavoflex 600x400 mm
L’eccellenza italiana al servizio della precisione.
Lo stampo Pavoni PX058 Tronchetto Mignon è un must per la realizzazione di dessert monoporzione nel formato tronchetto (mini tronchetto allungato). Progettato per i professionisti, garantisce una finitura perfettamente liscia e uno sgusciamento rapido e netto, anche su preparazioni delicate.
Realizzato in silicone Platinum 100% alimentare, questo stampo Pavoflex offre una flessibilità incomparabile e una resistenza termica estesa da -40 °C a +250 °C. Può essere utilizzato sia per la congelazione che per la cottura, per entremets, tronchetti gelati o inserti lunghi.
La sua struttura professionale nel formato 600x400 mm è compatibile con forni standard, abbattitori e teglie da pasticceria GN.
Caratteristiche tecniche
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Marca: Pavoni Italia
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Collezione: Pavoflex
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Riferimento: PX058 Tronchetto Mignon
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Dimensioni della teglia: 600 x 400 mm
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Dimensioni delle cavità: 560 x Ø18 mm
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Volume per cavità: 124 ml
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Numero di cavità: 9
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Materiale: Silicone Platinum 100% alimentare
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Temperature d’uso: da -40 °C a +250 °C
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Compatibilità: forno, microonde, congelatore, lavastoviglie
I vantaggi dello stampo Tronchetto Mignon PX058
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Finitura liscia e regolare, perfetta per glasse e spray velluto
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Flessibilità ideale per uno sgusciamento facile senza crepe
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Formato professionale 600x400 mm, adatto a laboratori e officine
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Resistenza termica estrema, per creazioni dolci o salate
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Massima versatilità: entremets, inserti, rotoli di biscotto, torte gelate
Grazie alla sua struttura sottile e uniforme, lo stampo Pavoni PX058 è particolarmente apprezzato per i dessert con taglio elegante, gli inserti a tubo o i tronchetti moderni con una resa superficiale impeccabile.
Consiglio Patissland:
Abbina lo stampo PX058 Tronchetto Mignon a una glassa a specchio lucida o a uno spray velluto colorato per esaltare tutta la finezza del design. Ideale per dessert fruttati, mousse o gelati presentati su base croccante.
