FUNCAKES - Glassa a specchio
Glassa a specchio FUNCAKES
Glassa a specchio neutra pronta all'uso, a freddo, disponibile nei formati da 325 g e 900 g.
Questa glassa a specchio FUNCAKES è una base neutra pronta all'uso che garantisce una finitura liscia, brillante e uniforme sulle creazioni di pasticceria. La sua base neutra può essere colorata liberamente in base al risultato desiderato ed è disponibile in due formati, per adattarsi alle esigenze del laboratorio e a una produzione più regolare.
Caratteristiche tecniche
325 g / 900 g
Formati
Due formati tra cui scegliere
A freddo
Applicazione
Senza cottura né riscaldamento
Base neutra
Colorazione
Compatibile con coloranti alimentari
Utilizzi consigliati
- Glassa a specchio per torte, entremets e bavaresi
- Base da colorare autonomamente in base al risultato desiderato
- Finitura brillante e uniforme sui dessert moderni
- Produzione regolare in laboratorio grazie al formato da 900 g
Applicazione: mescolare la glassa prima dell'uso, quindi applicarla direttamente su un dessert ben freddo con una spatola o un coltello a paletta. Lisciare delicatamente per preservare l'effetto specchio.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Acqua, sciroppo di glucosio, agenti gelificanti (E440, E415, E407), correttori di acidità (E575, E331, E509), conservante (E202), aroma |
| Allergeni | Può contenere tracce di glutine, soia, frutta a guscio e solfiti |
| Formati disponibili | 325 g e 900 g |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura, conservare al fresco e consumare preferibilmente entro una settimana |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto alla Glassa a specchio Clear da 375 g?
Questa glassa neutra è disponibile in due formati (325 g e 900 g) per il laboratorio e la produzione regolare, mentre la Clear da 375 g è disponibile in un formato fisso ed è commercializzata anche con il nome Cold Gel.
È possibile colorare autonomamente questa glassa?
Sì, la sua base neutra è pensata per essere miscelata con coloranti alimentari in base al risultato desiderato.
Quanto si conserva dopo l'apertura?
Si conserva al fresco e si consuma preferibilmente entro la settimana successiva all'apertura, per preservarne la brillantezza.
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