Gelificante Vegetale in Polvere – 500 g
Sosa Ingredients – Rif. 48648
Scegli una gelificazione performante, naturale e senza origine animale con il gelificante vegetale in polvere Sosa. Formulato a base di carragenina e gomma di carruba, questo gelificante professionale è progettato per creare texture ferme, elastiche e resistenti al calore fino a 70 °C.
Vantaggi del prodotto:
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100 % di origine naturale (alghe + carruba)
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Gelificazione rapida, senza congelamento
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Resistente fino a 70 °C
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Compatibile con liquidi alcolici
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Ideale per glassature per immersione
Applicazioni consigliate :
Perfetto per la realizzazione di:
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Glassature e coperture lucide
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Gele ferme a consistenza elastica
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Gele aromatizzate alcoliche
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Preparazioni vegetariane/vegane senza gelatina animale
Modalità d’uso:
Mescolare a caldo con qualsiasi liquido acquoso. Non congelare. Termoreversibile fino a 70 °C.
Ingredienti
Maltodestrina, carragenina (E407), destrosio, cloruro di potassio (E508), citrato trisodico (E331iii), gomma di carruba (E410), saccarosio.
Allergeni
Nessun allergene direttamente presente nella formulazione. Prodotto in un laboratorio che può contenere tracce di frutta a guscio, soia, latte, uova, solfiti, semi di sesamo e arachidi.
Confezionamento
Barattolo richiudibile da 500 g
Consiglio d’uso
Per gel fermi, utilizzare 50 g/kg. Compatibile con un'ampia varietà di liquidi acquosi, comprese infusioni, succhi o sciroppi.
In sintesi
Il Gelificante Vegetale Sosa è la soluzione ideale per i professionisti in cerca di prestazioni tecniche, naturalità e precisione. Un ingrediente imprescindibile per le vostre creazioni di coperture, glassature o preparazioni senza gelatina animale.
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