PME Cake - Additivi
Gomma arabica, 20 g
Colla alimentare per assemblare e indurire le decorazioni in pasta di zucchero
La gomma arabica PME Cake, in polvere da diluire, funge da colla alimentare per assemblare elementi in pasta di zucchero o gum paste e può anche indurire leggermente la superficie di una decorazione una volta asciutta.
Caratteristiche
20 g
Formato
Polvere
Forma
Colla/indurente
Funzione
Utilizzo
- Assemblaggio di elementi in pasta di zucchero o gum paste (fiori, figurine)
- Fissaggio delle decorazioni sulla superficie di una torta rivestita
- Leggero indurimento della superficie di un elemento lasciato asciugare
- Preparazione in soluzione diluita con poca acqua prima dell'applicazione
Nota: Diluite la gomma arabica in poca acqua prima dell'uso; una soluzione troppo concentrata si indurisce troppo rapidamente e diventa difficile da lavorare.
Scheda tecnica
| Marca | PME Cake |
| Origine | Regno Unito |
| Formato | 20 g, in polvere |
| Compatibilità | Pasta di zucchero, gum paste |
Domande frequenti
Come si prepara la gomma arabica prima dell'uso?
Diluite la polvere in poca acqua fino a ottenere una soluzione fluida, da applicare con un pennello sulle superfici da incollare.
Qual è la differenza rispetto al piping gel?
La gomma arabica serve soprattutto come colla e indurente per la pasta di zucchero, mentre il piping gel dona un effetto lucido e trasparente sulla superficie.
Quanto si conserva la soluzione diluita?
Preparate la quantità necessaria per la sessione di lavoro; la polvere non diluita si conserva più a lungo della soluzione pronta all'uso.
Per saperne di più
Scoprite altri additivi per la preparazione nella sezione Additivi alimentari.
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