Velly Food Spray Flocado Terciopelo
Spray Flocado Terciopelo Violeta 250 ml
El terciopelo violeta para entremeses de grosella negra, lavanda y creaciones mágicas.
El spray flocado terciopelo violeta Velly Food 250 ml aporta un acabado violeta saturado sobre entremeses congelados. Ideal para pastelería de grosella negra, lavanda, mora y creaciones mágicas de cumpleaños o tarta de boda provenzal.
El terciopelo violeta es el tono de la excepción: menos común que el rojo o el rosa, marca las creaciones originales y fotogénicas. Stock 0 actualmente: prever para la temporada de bodas de primavera.
Tono exclusivo
Violeta
Pigmento dominante: azorrubina (E122) + azul brillante (E133)
Acabado terciopelo mate en polvo sobre entremés congelado a -18 °C. Acabado instantáneo por cristalización al contacto con el frío.
3 acabados según la pasada
Ligero
1 pasada
tono suave
tono suave
Estándar
2 pasadas
tono exclusivo
tono exclusivo
Cubriente
3 pasadas
tono saturado
tono saturado
Una pasada corresponde a una proyección homogénea sobre todo el soporte, a 20-30 cm de distancia.
Calcule su cantidad de spray
Botes de 250 ml necesarios1 bote
Técnica de proyecciónDistancia 20 a 30 cm, movimiento circular
Preparación del soporteEntremés congelado a -18 °C
Consejo: Pulverizar en capas finas sucesivas con intervalos de 5-10 segundos para un acabado uniforme.
Descubrir la gama Spray Flocado Terciopelo
Haga clic en una pastilla para acceder a la ficha detallada. 13 tonos Velly Food en el catálogo.
Ideas creativas exclusivas
- Entremés grosella negra-violeta: Refuerza los entremeses con ganache de grosella negra con nota floral violeta.
- Tronco mora silvestre: Tronco violeta con insertos cremosos de mora y decoración de ramitas de chocolate.
- Tarta de boda provenzal: Pieza montada violeta terciopelo con decoración de lavanda comestible para boda en Provenza.
- Cumpleaños princesa: Entremés mágico violeta con corona dorada y perlas de azúcar.
- Pavlova violeta: Pavlova revisitada violeta con coulis de grosella negra y flores comestibles.
Características
| Capacidad | 250 ml |
| Forma | Aerosol listo para usar |
| Marca | Velly Food (Italia) |
| Compatibilidad | Entremeses helados, troncos congelados, mousses, bavarois, pavlovas |
| Dominante de pigmento | azorubina (E122) + azul brillante (E133) |
| Rendimiento | 1 bote de 250 ml cubre 4 a 6 postres de 18 cm en acabado estándar. |
| Sin gluten | Sí |
Modo de empleo
- Alisar perfectamente la superficie del postre antes de congelar: cualquier defecto será revelado por el terciopelo.
- Congelar el postre a mínimo -18 °C durante al menos 4 horas.
- Agitar enérgicamente el bote 30 segundos antes de usar.
- Sacar el postre del congelador justo antes de pulverizar.
- Pulverizar a 20-30 cm de distancia, en movimiento circular continuo.
- Aplicar varias capas finas sucesivas con intervalos de 5-10 segundos, en lugar de una sola capa gruesa.
- Volver a colocar el postre en frío al menos 30 minutos para estabilizar el acabado antes de servir.
Conservación
| Almacenamiento | A temperatura ambiente (10 a 25 °C), protegido del calor |
| Evitar | Exposición al sol, fuentes de calor superiores a 50 °C |
| Posición | Bote en posición vertical, válvula hacia arriba |
| Recipiente bajo presión | No perforar, no arrojar al fuego, incluso vacío |
| Después de pulverizar sobre el postre | Conservación en frío 24 a 48 h según receta |
Nota: El terciopelo violeta puede tornarse azul bajo luz fría: prueba la iluminación del lugar antes de la validación final en vitrina.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el soporte debe estar congelado?
El spray terciopelo cristaliza instantáneamente al contacto con una superficie muy fría (mínimo -18 °C). Sin congelación previa, el producto se escurre y no forma la textura polvorienta característica del terciopelo.
¿Qué distancia de pulverización respetar?
20 a 30 cm entre el bote y el postre. Muy cerca, se obtienen gotas; muy lejos, la cristalización ocurre en el aire y el color pierde intensidad.
¿Cuántos postres por bote de 250 ml?
El calculador arriba da el detalle. En promedio: 4 a 6 postres de 18 cm por bote en acabado estándar, es decir, aproximadamente 1.800 a 2.500 cm² de superficie cubierta según el acabado.
¿El spray terciopelo es comestible?
Sí, completamente comestible. El recubrimiento terciopelo aporta una fina capa de manteca de cacao coloreada que se disuelve en la boca al degustar.
¿Consejo para el Violeta?
El terciopelo violeta puede tornarse azul bajo luz fría: prueba la iluminación del lugar antes de la validación final en vitrina.
Para profundizar
Completa tu paleta spray terciopelo con Blanco Neutro, Rojo, Naranja, o explora la colección de Sprays alimentarios Patissland.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
