Tartrato de Potasio (Crema de Tártaro) – 80 g
El ingrediente secreto para levados exitosos
El tartrato de potasio, más conocido como crema de tártaro, es un ingrediente de origen natural ampliamente utilizado en repostería y cocina. Actúa como agente leudante y estabilizador, garantizando ligereza, volumen y una textura perfecta en sus preparaciones.
Puntos fuertes
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Polvo de hornear natural: perfecto en combinación con el bicarbonato de sodio, ayuda a dar volumen y textura a pasteles, muffins y galletas.
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Estabilizador eficaz: utilizado para fijar las claras de huevo montadas a punto de nieve, evita que se bajen.
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Versátil: presente en muchas preparaciones alimentarias como jugos de uva, frutas en conserva o galletas.
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Seguro y regulado: autorizado en la Unión Europea, incluso en algunos alimentos para bebés.
Detalles del producto
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Ingrediente: 100 % tartrato de potasio (E336)
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Peso neto: 80 g
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Aspecto: polvo blanco fino, inodoro
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Uso: dosificar según la receta (generalmente 1/4 de cucharadita por clara de huevo o por 100 g de harina)
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Conservación: en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad
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Origen: UE
Consejo de uso
Para montar claras de huevo bien firmes, añada 1/4 de cucharadita de crema de tártaro por clara antes de batir.
En combinación con bicarbonato de sodio, reemplaza perfectamente la levadura química para una repostería más natural.
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