Las pepitas Mangue-Passion Crispy Sosa 2-10 mm combinan la redondez del mango y la acidez de la fruta de la pasión en un gránulo dorado y crujiente. El dúo exótico de referencia para entremeses, pavlovas, tabletas, bombones y copas heladas.
Características
- ▸Composición: maltodextrina, puré de mango, jugo concentrado de fruta de la pasión, alginato de sodio
- ▸Calibre 2 a 10 mm, color amarillo anaranjado natural
- ▸Envase profesional de 250 g, DVC 8 meses
- ▸Conservación: lugar fresco y seco, envase bien cerrado
- ▸Origen: España, Sosa Ingredients
Sugerencia de uso
Acabado de un entremés exótico: espolvoree los crispies en arco sobre el spray de terciopelo blanco, el amarillo dorado resalta inmediatamente. En pavlova de mango-pasión, añádalos sobre la chantilly de coco al momento de servir para el contraste crujiente-fundente.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Maltodextrina, puré de mango, jugo concentrado de fruta de la pasión, espesante: alginato de sodio (E401).
Alérgenos: Posibles trazas de cereales que contienen gluten y leche.
Nota: aplicación solo en seco: sobre chantilly o cremoso, coloque las pepitas en el último momento. Posibles trazas de gluten y leche.
Preguntas frecuentes
¿La acidez de la pasión es marcada?
Sí, equilibra la dulzura del mango: el perfil es exótico y vivo, nunca plano.
¿Qué chocolate para una tableta exótica?
Chocolate con leche o blond: la combinación con mango-pasión es un clásico de los chocolateros. Ver la colección de moldes para chocolate.
¿Compatible con troncos helados?
Perfectamente, como acabado después del desmoldeo. Los otros sabores crispy están en la gama Sosa Ingredients.
Envío y entrega
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