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Pépites de Piña Liofilizadas Crujientes 2-10mm 200g

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Sosa · Fruit crispy

Pepitas de Piña Liofilizadas Crispy 2-10 mm 200 g

Granulado afrutado con un 36 % de piña, calibre de 2 a 10 mm.

Los Sosa Ananas Crispy de 2-10 mm y 200 g son pepitas de fruta liofilizada a base de piña fresca (36 %), con una textura ligera y crujiente y un sabor intenso y natural a piña. Diseñadas para su uso directo en decoración o como relleno, aportan un toque afrutado y ácido a las creaciones de confitería, pastelería, chocolatería y heladería.

Su calibre regular de 2 a 10 mm los hace adecuados para recubrir tabletas de chocolate, bombones, inclusiones en chocolatería y decoraciones de superficie. Certificados Kosher, Halal, sin OMG y veganos.

Características técnicas

36 %

Piña

sabor concentrado

2-10 mm

Calibre

gránulos de color amarillo pálido

24 meses

Fecha de caducidad

8 meses después de la apertura

Usos recomendados

  • Cobertura de tabletas de chocolate y bombones.
  • Decoración de superficie en entremeses, muffins y bollería.
  • Inclusión en mezclas de granola o tés afrutados.
  • Cobertura de helados como topping.
  • Relleno o decoración de macarons exóticos.

Consejo Patissland

Consejo: producto no resistente a la humedad, destinado exclusivamente a entornos secos. Colóquelo en el último momento sobre superficies húmedas para conservar el crujiente.

Ficha técnica completa

Composición Jarabe de glucosa, piña (36 %), espesante: alginato de sodio (E401)
Alérgenos El producto no contiene alérgenos principales. Puede contener trazas de apio, cacahuetes, frutos de cáscara, huevo, leche y derivados, mostaza, sésamo, soja y productos a base de soja, sulfitos
Conservación Lugar seco (humedad relativa inferior al 60 %), entre 15 y 25 °C, protegido de la luz y los olores, con el envase original cerrado
Fecha de caducidad 24 meses. Después de la apertura: conservación idéntica, respetando las condiciones de almacenamiento
Energía (100 g) 1574 kJ / 371 kcal
Materia grasa (100 g) 0,2 g, de los cuales saturados: 0 g
Hidratos de carbono (100 g) 89,6 g, de los cuales azúcares: 36 g
Fibra alimentaria (100 g) 3 g
Proteínas (100 g) 1 g
Sal (100 g) 0,1 g
Potasio (100 g) 180 mg
Denominación legal Grano para decoración culinaria a base de azúcar / Pepita liofilizada a base de piña
Contenido neto 200 g
Dimensiones 10 x 10 x 16,5 cm
Vida útil después de la apertura 8 meses (respetando las condiciones de almacenamiento)
Certificaciones Kosher, Halal, sin OGM, Vegano, Vegetariano, sin ácidos grasos trans
País de origen España (ES)
Código aduanero (SA) 2106.90
Fabricante Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, España

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la proporción real de fruta en este crujiente de piña?

36 % de piña; el resto es un jarabe de glucosa y un espesante que proporcionan al granulado su consistencia y un calibre regular de 2 a 10 mm.

¿Se puede mezclar este crujiente de piña con el crujiente de mango y fruta de la pasión?

Sí, ambos granulados del mismo calibre combinan bien para elaborar una tableta o una decoración exótica de varias frutas.

¿Este producto es adecuado para un relleno de macaron?

Sí, como relleno o decoración de la concha, siempre que se añada en el último momento para preservar el crujiente en un entorno seco.

Para saber más

Explora los rellenos y decoraciones para macarons y la gama Sosa. Combínalos con el crujiente de mango y fruta de la pasión o el Yocrispy Wet-Proof.

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