Cerise Crispy 2-10mm Lyophilisées 200g
Cerise Crispy 2-10mm Lyophilisées 200g

Cerise Crujiente Liofilizada 2-10mm 200g

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Sosa · Inclusión Crispy

Cerise Crispy de 2 a 10 mm, 200 g

Pepitas liofilizadas con un 40 % de pulpa de cereza, de intenso color granate

Las pepitas Cerise Crispy Sosa son pepitas liofilizadas a base de pulpa de cereza (40 %), con una textura crujiente y un sabor auténtico y afrutado a cereza fresca. Su calibre preciso de 2 a 10 mm y su color granate natural realzan el aspecto visual de tabletas de chocolate, bombones, entremets y postres. Certificadas Kosher, Halal, sin OGM y veganas.

Características técnicas

200 g

Formato

tarro profesional

2 a 10 mm

Calibre

gránulos color granate, 40 % de pulpa de cereza

15 a 25 °C

Conservación

Vida útil de 7 meses después de abrirlo

Usos recomendados

  • Cobertura y decoración de tabletas de chocolate
  • Bombones de chocolate
  • Topping para helados y sorbetes
  • Incorporación en bollería
  • Decoración de superficies de entremets y layer cakes
  • Guarniciones para tés afrutados

Consejo de Patissland

A tener en cuenta: aplicación exclusivamente en seco; este producto no es resistente a la humedad: en contacto con una preparación húmeda, los gránulos se ablandan. Conservar en el envase original cerrado, con una humedad relativa inferior al 60 %.

Ficha técnica completa

Ingredientes Jarabe de glucosa, pulpa de cereza (40 %), almidón de patata modificado (E1414), alginato de sodio (E401)
Alérgenos El producto no contiene ningún alérgeno principal. Puede contener trazas de apio, cacahuetes, frutos de cáscara, huevo, leche y derivados, mostaza, sésamo, soja y productos a base de soja, sulfitos
Certificaciones Kosher, Halal, sin OGM, vegano, vegetariano, sin ácidos grasos trans
Denominación legal Gránulo para decoración culinaria de azúcar / Pepita liofilizada a base de cereza
Contenido neto 200 g
Origen España
Conservación entre 15 y 25 °C, humedad relativa inferior al 60 %, protegido de la luz, envase original cerrado. Fecha de caducidad: 24 meses

Información nutricional por 100 g

Energía 1509 kJ / 356 kcal
Grasas 1,3 g, de los cuales saturados 0,3 g
Hidratos de carbono 82 g, de los cuales azúcares 29 g
Fibra alimentaria 3,5 g
Proteínas 2,6 g
Sal 0,3 g
Potasio 180 mg

Preguntas frecuentes

¿Esta pepita está certificada Kosher y Halal?

Sí, la Cerise Crispy 2-10 mm está certificada Kosher y Halal, además de ser sin OGM, vegana y vegetariana.

¿Se puede utilizar en una mousse o una crema?

No, este producto no es resistente a la humedad: resérvelo para la decoración de superficies secas o para incorporarlo a masas de chocolate.

¿Cuál es su duración de conservación después de abrirlo?

7 meses si se respetan las condiciones de almacenamiento (15-25 °C, humedad relativa inferior al 60 %), una vida útil considerablemente más larga que la del albaricoque o la frambuesa crispy de 2-10 mm, limitada a 15 días.

Para saber más

Toda la gama Sosa y los ingredientes para macarons. Otras frutas crispy de calibre similar: Albaricoque Crispy y, como fruta entera, Frambuesas Enteras Liofilizadas.

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