🍮 La Polvo de Gelatina Pura es un agente gelificante natural de calidad superior que dará a tus creaciones culinarias la textura perfecta que buscas.
✅ Esta gelatina se deriva completamente de la piel de res, y tiene un índice de Bloom alto de 150. El índice de Bloom mide la capacidad de gelificación de la gelatina, y cuanto más alto es, mayor es su poder gelificante.
✅ Puedes usarla de muchas maneras diferentes:
- Es perfecta para ligar y espesar cremas.
- Puedes usarla para preparar mousses, bavarois, cremas inglesas e incluso mermeladas de frutas.
✅ La dosis recomendada es añadir 20 gramos de gelatina por litro de producto para obtener el espesor ideal. Si quieres una mezcla más firme, añade 40 gramos.
✅ La preparación es sencilla: disuelve la cantidad necesaria de gelatina en polvo en el líquido, calienta hasta 40 °C revolviendo hasta que la gelatina se disuelva. Asegúrate de no cocinar la preparación. Luego, deja enfriar y coloca la mezcla en el refrigerador.
✅ Ingredientes: Gelatina bovina (E441) con un índice de Bloom de 150. Este producto está certificado Halal.
❗ Nota importante: La gelatina no puede usarse con ciertas frutas frescas como piña, kiwi, papaya, mango y jengibre.
✅ Contenido: 60 gramos. Una forma práctica de añadir una textura perfecta a tus creaciones culinarias.
