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Harina de pistacho
Harina de pistacho pelado
Pistacho pelado (Pistacia vera) molido en polvo fino, para incorporarlo directamente a masas y cremas. Origen: Estados Unidos, según disponibilidad. Disponible en 250 g y 500 g.
Características
- Forma: pistacho pelado molido en polvo fino
- Origen: Estados Unidos según disponibilidad
- Formatos: 250 g y 500 g
- Composición: 100 % pistachos, sin sal ni azúcar añadido
Usos en pastelería
- Masa para macarons, financiers, cakes y galletas dacquoise
- Crema de almendra y pistacho para tartas de frutas
- Ganaches montadas y cremas pasteleras aromatizadas
- Espolvorear para decorar postres y entremeses
A tener en cuenta
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con los pistachos enteros?
La harina está lista para incorporarla directamente a las masas, sin necesidad de triturarla, a diferencia de los pistachos enteros o pelados.
¿Qué formato elegir, 250 g o 500 g?
250 g para un uso puntual o una prueba, 500 g para obradores con producción regular.
¿Se puede usar para preparar praliné de pistacho?
No es el uso más habitual: el praliné suele prepararse con pistachos enteros caramelizados y luego triturados. La harina está pensada para incorporarla directamente a las masas.
Para saber más
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
