Fun Cakes Pasta de Azúcar
Pasta de Azúcar Blanco Brillante 12,5 kg
El blanco puro y brillante para decoraciones gráficas y paletas contemporáneas.
La pasta de azúcar Blanco Brillante Fun Cakes ofrece un blanco puro y luminoso, ideal para creaciones contemporáneas, geométricas y pasteles de boda minimalistas.
Más saturado que el Malvavisco natural, el Blanco Brillante es el tono de los pasteles de diseño donde la pureza cromática es importante (contraste máximo con decoraciones coloridas).
Este formato de 12,5 kg es un formato de gran capacidad para talleres profesionales intensivos y escuelas de repostería: cubre una semana de producción de una pastelería especializada. Ideal para producción semanal recurrente, escuelas, talleres de gran volumen.
Tono emblemático
Blanco Brillante 12,5 kg
Pigmento dominante: carbonato de calcio (E170)
Pasta de azúcar lista para usar Fun Cakes, con aroma natural a malvavisco, flexible para extender e ideal para modelar.
Calcule su cantidad de pasta de azúcar
Cantidad recomendada750 g
Compra recomendada1 paquete de 1 kg
Margen de seguridad incluido+15 %
Consejo: Extienda la masa a 4-5 mm de grosor, sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas, con rodillo de repostería.
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BLANCOS & NEUTROS
ROJOS & ROSAS
AMARILLOS & NARANJAS
AZULES
VIOLETAS & LILAS
Ideas creativas exclusivas
- Pastel de boda minimalista: Cobertura blanca pura para boda moderna y sencilla.
- Decoraciones gráficas: Líneas, formas geométricas en contraste con tonos vivos.
- Base de color puro: Mezcla con colorante en gel para tonos vivos sin cambio de color.
- Pastelería de diseño: Placas decorativas blancas para plato de servicio en restaurante.
- Semana de la moda pastelera: Cobertura blanca para sesión fotográfica y creaciones de escaparate.
- Escuela de pastelería: Formato de referencia para CAP pastelería y formaciones de diseño de pasteles.
- Producción semanal: Stock mínimo para taller de catering de eventos.
Características
| Capacidad | 12,5 kg |
| Forma | Pasta de azúcar lista para usar |
| Marca | Fun Cakes (Países Bajos) |
| Aroma | Malvavisco natural |
| Compatibilidad | Cobertura de pastel, cupcakes, modelado, cortes, pastel de boda |
| Pigmento dominante | carbonato de calcio (E170) |
| Cobertura | cubre una semana de producción en taller especializado |
| Sin gluten | Sí |
| Sin lactosa | Sí |
Modo de empleo
- Amasar la pasta de azúcar 2-3 minutos con las manos para ablandarla.
- Espolvorear la superficie de trabajo con azúcar glas para evitar que la pasta se pegue.
- Extender con el rodillo formando un disco regular de 4-5 mm de espesor (3 mm para decoraciones finas).
- Levantar delicadamente con el rodillo o una espátula ancha, colocar sobre el pastel ya cubierto con una fina capa de buttercream o ganache.
- Alisar a mano y luego con un alisador de pasta de azúcar, desde el centro hacia los bordes.
- Cortar el exceso con una rueda para pizza o un cuchillo liso.
- Conservar los recortes bajo film transparente para reutilización posterior.
Conservación
| Antes de abrir | Temperatura ambiente, protegido de la luz |
| Después de abrir | Bajo film transparente + bolsa hermética: 2 a 3 meses |
| Evitar | Refrigerador (la pasta se endurece), congelación (la pasta se agrieta) |
| Pastel cubierto | Temperatura ambiente 2 a 3 días, protegida de la humedad |
| Si la pasta se endurece | Amasa entre las manos 2-3 minutos para rehidratarla. Añade 1 gota de agua si es necesario. |
Nota: El Blanco Brillante revela todos los defectos de la superficie: alisa perfectamente antes de extender.
Preguntas frecuentes
¿Cómo evitar que la pasta de azúcar se agriete al cubrir?
Amasa la pasta 2-3 minutos para darle flexibilidad. Extiende a 4-5 mm de grosor. Alisa del centro hacia los bordes sin dejar burbujas de aire. Si aparece una grieta, alisa con el dedo usando una gota de agua.
¿Se puede colorear esta pasta de azúcar con un colorante alimentario?
Sí, añade el colorante en gel amasando. Para intensificar, añade en pequeñas cantidades. Atención: la coloración manual nunca tendrá la misma intensidad que el tono original Fun Cakes.
¿Cuánto tiempo dura la pasta una vez cubierto el pastel?
2 a 3 días a temperatura ambiente (15-22 °C), protegido de la humedad y la luz directa. No refrigerar (la pasta transpira y se vuelve pegajosa).
¿Diferencia entre los formatos 250g, 1kg, 5kg y 12,5 kg?
El formato de 250g es para descubrir (pastel de 15-18 cm). El de 1kg es formato estándar para diseñadores de pasteles (pastel de 22-25 cm). El de 5kg es formato profesional para talleres. El de 12,5 kg es formato de gran capacidad para escuelas y producciones intensivas.
¿Consejo Blanco Brillante?
El Blanco Brillante revela todos los defectos de la superficie: alisa perfectamente antes de extender.
Para profundizar
Completa tu paleta Fun Cakes con Pasta de azúcar Marrón Granate, Pasta de azúcar Rojo Fuego, Pasta de azúcar Malvavisco, o explora la colección Pasta de azúcar Patissland.
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