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Avellanas enteras blanqueadas Levant - 1 kg
Avellanas enteras blanqueadas Levant, formato de 1 kg
Avellana entera blanqueada de calibre 12/14 mm (Corylus avellana), pelada para obtener un color claro y homogéneo y una textura crujiente. Origen: Turquía o Georgia, según los lotes recibidos. Envasada en una bolsa de 1 kg.
Características
- Forma: avellana entera blanqueada, sin piel
- Calibre: 12/14 mm
- Origen: Turquía o Georgia, según disponibilidad
- Envasado: bolsa de 1 kg
- Composición: 100 % avellanas, sin sal ni azúcar añadidos
Usos en repostería
- Tostadas y troceadas como relleno de mousses, entremets y cremas para untar caseras
- Enteras para decorar bizcochos esponjosos o tabletas de chocolate
- Molidas en polvo para financiers, dacquoise o praliné de avellana
- Troceadas como cobertura para tartas y postres agridulces
A tener en cuenta
Preguntas frecuentes
¿Estas avellanas ya están tostadas?
No, son naturales. Para desarrollar sus aromas, tuéstelas de 10 a 12 minutos a 160 °C antes de usarlas en praliné o en polvo.
¿Cuál es la diferencia con las avellanas sin blanquear?
El blanqueado elimina la piel marrón, lo que proporciona un color claro y homogéneo en polvo o en praliné y evita el ligero amargor de la piel.
¿El formato de 1 kg es adecuado para un uso ocasional?
Este formato está pensado sobre todo para un uso habitual en obradores. Si se conserva en un recipiente hermético, se mantiene en buen estado durante varios meses.
Para saber más
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
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- Europa: según país y peso
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