Pavoni - Molde de silicona
Molde Floris
Forma de flor, 12 porciones individuales de 120 ml
El molde Floris PX43140S, diseñado por Antonio Bachour, permite moldear 12 porciones individuales con forma de flor, de 80 mm de diámetro y 30 mm de altura. Cada cavidad tiene una capacidad aproximada de 120 ml, sobre una placa de 400 x 300 mm.
Características técnicas
12
CAVIDADES
120 ml
VOLUMEN POR CAVIDAD
400 x 300 mm
PLACA
Usos
- Entremets individuales con varias texturas
- Postres helados (parfaits, semifreddo)
- Glaseado espejo o spray aterciopelado sobre la superficie moldeada
- Bandejas de postres para bufés y servicios de catering
A tener en cuenta: Congele completamente la preparación antes de desmoldar, durante 6 a 8 horas a -18 °C como mínimo, para obtener un desmoldado limpio. Lave con agua tibia y una esponja suave.
Ficha técnica completa
| Marca / Gama | Pavoni |
| Referencia | PX43140S |
| Diseñador | Antonio Bachour |
| Forma | Flor |
| Dimensiones de la placa | 400 x 300 mm |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensiones de una cavidad | Diámetro 80 mm, altura 30 mm |
| Volumen | Aproximadamente 120 ml |
| Material | Silicona alimentaria |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la capacidad de una cavidad?
Aproximadamente 120 ml por cavidad, es decir, 12 porciones individuales por placa.
¿Quién diseñó el molde Floris?
Es una creación de Pavoni firmada por el pastelero Antonio Bachour.
¿Cómo desmoldar correctamente?
Congele completamente la preparación antes de desmoldar y, después, dé la vuelta al molde presionando suavemente la parte inferior de las cavidades.
Para saber más
Envío y entrega
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