El molde de silicona Silikomart Kiku 70 es una creación excepcional, inspirada en el talento y la experiencia de Tomonari Kombu, un reconocido pastelero con una impresionante trayectoria. Diseñado para satisfacer las exigencias de los pasteleros más refinados, este molde permite crear postres de elegancia y finura incomparables.
Concepción e inspiración
- Inspiración japonesa: El diseño del molde Kiku 70 está inspirado en motivos florales tradicionales japoneses, en particular la flor de crisantemo (kiku en japonés), símbolo de longevidad y felicidad. Esta inspiración es un tributo a las raíces de Tomonari Kombu y sus inicios en Magobei Kombuya en Fukui.
- Elegancia francesa: después de trabajar junto a grandes nombres de la pastelería francesa como Pierre Hermé y un MOF en Patisserie Liédére, Tomonari ha integrado elementos de la estética y la sofisticación francesa en sus creaciones. El molde refleja esta fusión de culturas, combinando la delicadeza japonesa con la elegancia francesa.
Características técnicas
- Dimensiones: El molde mide Ø5,8 cm de diámetro y 3,7 cm de altura, perfecto para porciones individuales refinadas.
- Volumen: Cada cavidad del molde tiene una capacidad de 70 ml, lo que te permitirá crear postres precisos y elegantes.
- Material: Fabricado en silicona de alta calidad por Silikomart, este molde asegura una flexibilidad y resistencia excepcionales, facilitando el desmoldado y garantizando formas perfectas.
Beneficios para los pasteleros
- Precisión y Detalles: El molde Kiku 70 permite crear postres con detalles finos y precisos, ideal para presentaciones de alto nivel.
- Versatilidad: Adecuado tanto para postres como para preparaciones congeladas, este molde ofrece una gran versatilidad en la cocina.
- Facilidad de uso: Gracias a la calidad superior de la silicona Silikomart, el desmoldado es fácil y las formas permanecen intactas, asegurando un resultado profesional en cada uso.
Aplicación culinaria
Con el molde Silikomart Kiku 70, los pasteleros pueden dar rienda suelta a su creatividad, creando postres inspirados en la herencia de Tomonari Kombu. Ya sea para tartas elegantes, mousses ligeras o postres sofisticados, este molde ofrece infinitas posibilidades para creaciones culinarias impresionantes.
En resumen, el molde Silikomart Kiku 70 no es sólo una herramienta de pastelería, sino una fuente de inspiración que refleja el recorrido y la experiencia de Tomonari Kombu, permitiendo a cada pastelero crear obras de arte culinarias.
