El molde de silicona Silikomart Kiku 70 es una creación excepcional, inspirada por el talento y la experiencia de Tomonari Kombu, un pastelero renombrado con un recorrido impresionante. Diseñado para satisfacer las exigencias de los chefs pasteleros más refinados, este molde permite realizar postres con una elegancia y una finura incomparables.
Diseño e Inspiración
- Inspiración Japonesa: El diseño del molde Kiku 70 se inspira en los motivos florales japoneses tradicionales, en particular la flor de crisantemo (kiku en japonés), símbolo de longevidad y felicidad. Esta inspiración es un homenaje a las raíces de Tomonari Kombu y a su inicio de carrera en Magobei Kombuya en Fukui.
- Elegancia Francesa: Después de haber trabajado junto a grandes nombres de la pastelería francesa como Pierre Hermé y un MOF en la pastelería Liédére, Tomonari incorporó elementos de la estética y la sofisticación francesa en sus creaciones. El molde refleja esta fusión de culturas, combinando la delicadeza japonesa con la elegancia francesa.
Características Técnicas
- Dimensiones: El molde mide Ø5,8 cm de diámetro y 3,7 cm de altura, perfecto para porciones individuales refinadas.
- Volumen: Cada cavidad del molde tiene una capacidad de 70 ml, permitiendo crear postres precisos y elegantes.
- Material: Fabricado en silicona de alta calidad por Silikomart, este molde asegura una flexibilidad y resistencia excepcionales, facilitando el desmolde y garantizando formas perfectas.
Ventajas para los Pasteleros
- Precisión y Detalles: El molde Kiku 70 permite crear postres con detalles finos y precisos, ideales para presentaciones de alta gama.
- Versatilidad: Adecuado tanto para entremeses como para preparaciones heladas, este molde ofrece una gran versatilidad en la cocina.
- Facilidad de Uso: Gracias a la calidad superior de la silicona Silikomart, el desmolde es fácil y las formas permanecen intactas, asegurando un resultado profesional en cada uso.
Aplicación Culinaria
Con el molde Silikomart Kiku 70, los chefs pasteleros pueden dar rienda suelta a su creatividad, realizando postres inspirados en la herencia de Tomonari Kombu. Ya sea para pasteles elegantes, mousses ligeras o entremeses sofisticados, este molde ofrece posibilidades infinitas para creaciones culinarias impresionantes.
En resumen, el molde Silikomart Kiku 70 no es solo una herramienta de pastelería, sino una fuente de inspiración que refleja el recorrido y la experiencia de Tomonari Kombu, permitiendo a cada pastelero crear obras de arte culinarias.
