Mezcla para Crema Pastelera – 1 kg (FunCakes)

Obtenga una crema pastelera lisa, amarilla y deliciosa en un abrir y cerrar de ojos: simplemente añada agua y bata. Ideal para tartas de frutas, milhojas, eclairs, religiosas, buñuelos… y es estable al horneado.

Puntos fuertes

• Preparación en frío : agua + mezcla, listo en ~5 min.

• Estable al horneado : resiste en horno, freidora o sobre masa fermentada/hojaldrada.

• Textura cremosa y sabor a vainilla ; se puede poner en manga fácilmente, mantiene su forma perfectamente.

• Versátil : rellenos (profiteroles, tartas, buñuelos), insertos, capas de pasteles.

Ideas de uso

• Antes de la cocción : extienda una capa fina sobre masa hojaldrada/mantecada, cubra con frutas.

• Después de la cocción : rellene profiteroles, eclairs, buñuelos, rellene bizcochos.

• Personalizado : diluir con leche para más suavidad, aromatizar (vainilla, café, praliné, limón), mascarpone para un diplomático rápido.

Modo de empleo (dosificaciones)

• Base : 200 g de mezcla + 500 ml de agua fría → batir 5 min hasta obtener una mezcla homogénea.

• Reposo : dejar reposar unos minutos antes de usar.

• Rendimientos :

  • 200 g mezcla → ~700 g de crema terminada.

  • 1 kg mezcla → 2,5 L de agua → ~3,5 kg de crema terminada.

Características

• Marca: FunCakes

• Contenido: 1 kg

• Certificación: Halal

• Conservación: en lugar fresco y seco. Cerrar bien después de abrir.

Ingredientes

Azúcar, almidón modificado de patata, leche desnatada en polvo, suero de leche en polvo (leche), aceites y grasas vegetales (coco), dextrosa (trigo), gelificantes/espesantes: E516, E450, E339, E401, jarabe de glucosa deshidratado, conservante: E202, colorantes: E160b, E101, aroma.

Alérgenos: leche, trigo (gluten).
Posibles trazas: huevo, soja, altramuz.

Valores nutricionales (por 100 g de polvo)

• Energía : 1779 kJ / 425 kcal

• Grasas : 9,9 g de las cuales saturadas 8,7 g

• Carbohidratos : 77,4 g de los cuales azúcares 56,4 g

• Proteínas : 5,2 g

• Selenio : 1,2 g