Dr. Oetker Professional – Polvo de Hornear Sin Gluten 500 g
Indispensable del kit de repostería, el Gluten Free Baking Powder de Dr. Oetker es un polvo de hornear sin gluten diseñado para resultados regulares y profesionales. Formato eco 500 g adecuado para hornadas, airea y hace que suban pasteles, muffins, scones, galletas de mantequilla, masas quebradas/dulces y mucho más.
Puntos clave
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Sin gluten · Apto para vegetarianos y veganos.
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Versátil: agente leudante fiable para una amplia variedad de masas.
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Regularidad profesional: levado homogéneo, miga fina, volumen controlado.
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Formato 500 g: económico para producción y pruebas de I+D.
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Marca de referencia: Dr. Oetker Professional.
Modo de empleo
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Siga su receta para la cantidad exacta.
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Como sustituto de la harina leudante: añadir 2 cucharaditas rasas (≈ 8 g) de levadura química sin gluten por 225 g de harina.
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Mezcle en seco y uniformemente con la harina antes de incorporar los líquidos.
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Evite tiempos de espera prolongados una vez mezclada la masa; hornee rápidamente.
Consejos de profesional
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Para muffins abombados, llene las cápsulas hasta 3/4 y comience a 200 °C los primeros 5 minutos, luego baje a 180 °C.
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En masas ricas (mantequilla/huevos), añada una pizca de sal para apoyar el levado y el equilibrio del sabor.
Ingredientes
Agentes leudantes: E450 (difosfatos), E500 (carbonatos de sodio); almidón de maíz.
Alérgenos: puede contener trazas de LECHE.
Valores nutricionales medios (por 100 g)
Energía 331 kJ / 78 kcal · Grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g) · Carbohidratos 19 g (de los cuales azúcares 0 g) · Proteínas 0,1 g · Sal 45,7 g.
Conservación
Conservar en lugar seco y fresco, bolsa bien cerrada después de abrir. Evitar la humedad y olores fuertes.
Ficha práctica
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Peso neto : 500 g
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Apto para vegetarianos y veganos
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Sin gluten
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Categoría: Agente leudante / Levadura química