Colorant en gel - Ivoire
Colorant en gel - Ivoire

Colorante en gel - marfil

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Wilton - Colorante en gel

Colorante en gel marfil

Tono marfil concentrado para fondant, glaseado y crema de mantequilla

El colorante en gel Marfil de Wilton permite ajustar con precisión la intensidad del tono, desde un matiz pastel hasta un color intenso, sin aguar la preparación. Su tono crema cálido suaviza un blanco demasiado clínico, un resultado muy buscado en tartas de varios pisos y tartas de boda.

Características

28 g
Formato del tarro
Gel concentrado
Textura
Palillo
Aplicador recomendado

Usos recomendados

  • Fondant y pasta de almendra: amasar durante 5 a 8 minutos y dejar reposar de 30 a 60 minutos para obtener el tono definitivo
  • Crema de mantequilla y glaseado real: incorporar al final del batido, durante 2 minutos a velocidad media
  • Perfecto para tartas de boda, decoraciones vintage y macarons en tonos antiguos
  • También se puede diluir en una pequeña cantidad de agua para pintar con aerógrafo o pincel sobre fondant seco

Dosificar con la punta de un palillo e incorporar progresivamente: el tono suele oscurecerse después de 15 a 60 minutos de reposo, según el soporte.

Ficha técnica

Marca Wilton (Estados Unidos)
Formato Tarro de 28 g
Textura Gel espeso concentrado
Pigmento dominante mezcla baja de pigmentos rojos, amarillos y azules
Compatibilidad Fondant, crema de mantequilla, glaseado real, bizcocho genovés
Conservación Con el tapón bien cerrado, a temperatura ambiente, protegido del calor y de la luz directa

Preguntas frecuentes

¿Cuánto colorante se necesita para obtener un tono pastel?
Por lo general, la punta de un palillo para 500 g de fondant o crema de mantequilla es suficiente para obtener un tono pastel; aumentar progresivamente para intensificarlo.

¿Este colorante en gel sirve para el chocolate?
No, este gel está formulado para preparaciones acuosas o grasas emulsionadas (fondant, glaseado, crema). Para el chocolate, es preferible utilizar un colorante liposoluble.

¿Cuánto colorante se necesita para obtener un tono marfil discreto?
Por lo general, la punta de un palillo para 1 kg de fondant blanco es suficiente; este colorante está diseñado para un matiz sutil, no para un amarillo intenso.

Para saber más

Descubre toda la colección de colorantes alimentarios y el fondant de Patissland.

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